[花蓮小吃報你知] 三星認證 東大門夜市樂活名攤 馬告炒麵刈包
馬告炒麵刈包
陳泓儒：堅持做對的事
老闆陳泓儒憑著在早餐店煎檯的工作經驗，將臺灣刈包與鐵板麵結合，結合原民風味食材，搭配馬告醃漬入味的溫體豬肉，經過無數次的嘗試，找到「東方漢堡」的最佳搭配比例。「馬告炒麵刈包」開店初期，因為不熟悉經營行銷的重要，原本燈光昏暗的店面或陽春的裝潢，都讓遊客望而卻步，所幸聽取了朋友的建議及幫助，才有現在明亮的空間及越來越好的生意。
「對客人負責也是對自己負責。」是陳泓儒的堅持，使用高成本材料、純手工調製醬料、親自到市場挑選肉品，唯有親眼所見才能確保選到最好的食材，品質篩選用心，顧客吃的安心，獲得星級肯定實至名歸。
出處：《花蓮趣》