清淡≠低鈉！醫揭「6食物」隱形鈉炸彈：白吐司上榜
生活中心／吳宜庭報導
許多民眾為了控制血壓，刻意減少鹽分攝取、避免重口味飲食，但血壓仍遲遲無法下降。心臟內科暨心律不整主治醫師凌濼傑指出，「很多人以為『吃得清淡、不覺得鹹』血壓就會好」，其實關鍵不在於味覺的鹹淡，而是鈉的總攝取量。鈉在體內會像「微型海綿」一樣吸附水分，導致血液體積增加、血管壓力上升，長期可能使心臟負擔加重，甚至引發心室肥大或心律不整。
凌濼傑進一步說明，「在食品加工中，鈉不只是用來調味！」，許多食品為了延長保存期限或改善口感，會添加含鈉成分，例如防腐劑、膨鬆劑或穩定劑，使得食物即使吃起來不鹹，實際鈉含量卻偏高。他提醒，甜味或其他風味往往會掩蓋鹹味，讓人不知不覺攝取過量鈉，成為影響血壓控制的隱形因素。
他也整理出6種常見「不鹹卻高鈉」的食物，提醒民眾特別留意：
1.白吐司：2片約含鈉400～460毫克。
2.加工起司：1片約300～400毫克。
3.番茄醬：1大匙約170毫克。
4.運動飲料：350毫升約200毫克。
5.市售蔬菜汁：200毫升約400～600毫克。
6.涼麵醬料：1包約500～700毫克。
凌濼傑強調，「重點是『知道它有鈉』，然後在一天的總量裡做取捨」。根據建議，每日鈉攝取量應控制在2400毫克以下，但多數人往往超標至3500毫克。若能每日減少約1000毫克鈉攝取，收縮壓平均可下降3至5mmHg，對心血管健康具有長期助益。因此，除了減少鹽巴使用，更應養成閱讀營養標示的習慣，才能真正遠離高血壓風險。