正男報食事／冷氣團一來就想吃！粥控必收3家店 粥底火鍋、金門廣東粥、牛肉皮蛋瘦肉粥
冷氣團一來，除了火鍋，我也會想吃粥。對我來說，粥不是生病才吃的清淡食物，而是湯頭、配料也可以很講究的日常美味。這回就整理3種完全不同路線，卻都讓我一試成主顧的粥店，有能聚餐的粥底火鍋，吃一口就回到金門的糊糜廣東粥，以及配料豐盛的牛肉皮蛋瘦肉粥，粥控絕對要筆記下來。
1.「粥起粥底火鍋．熱炒」：熱粥快炒一次滿足
位在台北大安區的「粥起粥底火鍋．熱炒」，把廣東順德的粥底火鍋，做成更符合台灣人聚餐習慣的形式。
粥湯用泰國香米小火慢熬4小時，搭配雞高湯、蓮子、枸杞與甘草，湯頭清甜不厚重，用來涮海鮮或肉片都能把原味襯托得很好。
這裡主打個人鍋套餐，一人一鍋，不用顧慮別人節奏，還能免費續粥。
我最推薦「厚白雞湯粥底」，淡淡蔘香很舒服，搭配加價的溫體牛佐生蛋黃，能襯托肉味又不搶戲，沒沾醬都好吃。
這裡也適合揪團聚餐，因為熱炒也是另一大特色，可以多點幾道熱菜共享，像是「松阪豬炒水蓮」「粥起炒飯」都有水準，兼顧盡情聊天與吃飯的需求。
Info
粥起粥底火鍋．熱炒
地址：台北市大安區東豐街65號1樓
電話：02-2708-6261
營業時間：17：00～23：30，週六、日12：00～23：00。
2.「金門廣東粥」：一口回到金門
第一次在金門吃到廣東粥時，就被那種米煮到糊糜的口感收服。永和國父紀念館旁的「金門廣東粥」，是我目前在北部吃過，最接近當地味道的一家。
「廣東粥」是用生米直接煮成粥糜，米少湯多、滑順好入口，裡頭有新鮮肉丸、炸魚肉條、豬肉絲與蛋花，鹹香卻不膩。
再配一塊酥鬆化口的「蛋餅」，會更有飽足感。
店由年輕夫妻接手後，環境乾淨、待客親切，是會讓人默默再訪的日常小店。
Info
金門廣東粥
地址：新北市永和區國光路31號
電話：02-2925-3470
營業時間：07：00～14：00、17：00～20：00，週日07：00～14：00，週一公休。
3.「源士林粥品 竹林店」：每口都吃得到豐盛料
「源士林粥品」雖然是超過30年的老店，而且分店很多，但永和竹林店的口味，我一吃就愛上。第一次是買「牛肉皮蛋瘦肉粥」，因為用牛肉煮的很少見。我光站在爐子旁，看老闆鏗鏘煮粥的架勢，直覺八成會是好吃的。
拎回家迫不及待品嘗，真的一口就知道輸贏。粥的稀薄程度、調味恰到好處，裡頭還加了薑絲和人參菇，有畫龍點睛的開胃效果，好吃到停不下來。
老闆說最招牌也最多人點的，就是皮蛋瘦肉粥系列，想吃得豪華一點，就點「粥霸」，裡面什麼料都有。
Info
源士林粥品（竹林店）
地址：新北市永和區竹林路99號
電話：02-8925-2857
營業時間：11：30～21：00，週五公休。
更多鏡報報導
正男報食事／永和隱藏版老母雞湯火鍋「肉浪」！必點酥脆麻油炸蛋來拌飯
正男報食事／永和民生路「一甲美濃粄條」飽足系蒸餃！大顆餡滿、韭菜噴香