貓下去全新品牌「民生早午餐」開幕：攜手 Bito、本事空間，在雙聖舊址重塑美式西餐的黃金年代
睽違十年，「貓下去」餐廳推出子品牌「民生早午餐」，地點選在民生東路與敦化北路交界的雙聖舊址。餐廳聯手 Bito 與本事空間製作所，透過「Naked But Good」精神打造空間，餐飲則結合在地名家如全統西點與臺南「St.1 一街咖啡」、「蜷尾家」，提供在直覺感受到飽足且踏實的美味，讓人找回那份最初享用美式西餐的單純與快樂。
要理解「民生早午餐」，似乎可以先從民生敦化的歷史著手。在過去，從松山機場一路向南延伸至臺北小巨蛋，此地帶數十年來匯集了臺灣最精華的美式餐飲在台灣的據點所在，同時也是臺灣現代美式西餐的發源地。像是臺灣首間麥當勞，抑或是美式牛排館茹絲葵（Ruth's Chris Steak House）、TGI FRIDAYS、双聖（Swensen's）、偉客商人（Trader Vic's）、Tony Roma's 、Dan Ryan's、Hard Rock Cafe 等眾多經典品牌。
而「民生早午餐」的建築，正是在九〇年代是罕見的高空餐廳，俯瞰著當時被譽為金融大道的林蔭景觀，象徵著摩登時髦的生活風格。近日由 「貓下去」負責人陳陸寬接手空間，在承襲了時代情感下「民生早午餐」因應而生，他試圖以一種不著痕跡的方式，引領賓客重溫那些曾讓眾人迷戀的美式元素。
滿滿的美式懷舊空間
在空間裡，團隊不刻意標榜美式風格，卻讓賓客在踏入的瞬間，便自然勾勒出那份深藏記憶中的西餐情懷。為了精準呈現這種既老派又新穎的語彙，品牌識別由榮獲紐約 ADC 金獎的團隊「Bito」操刀設計。其靈感汲取自美式招牌，色彩美學則向名導魏斯・安德森（Wes Anderson）電影中的配色致敬。主色調「Daily Red」則延續了貓下去的品牌基因，而「Daily Dark Green」則呼應了雙聖原有的木質感氛圍。輔助色彩如蛋黃、奶油與咖啡色調，則補足了早午餐應有的親切生活感，打造出極具識別度的視覺系統。
「本事空間製作所」則主導空間設計，團隊刻意保留了現場既存的彩繪玻璃吊燈與卡座沙發，融入現代西餐設計。從木作弧形走廊走入超過百坪的通透用餐區，像是回到了飯店餐廳般舒適。有趣的是，為了呼應七樓的高空情懷，室內特別安裝了超過十坪大的藍天白雲天空燈片，與窗外的敦化林蔭大道及臺北101遙相呼應，營造出明亮且具安全感的用餐氛圍。
簡單而確實的奢華美味
在餐點上，「民生早午餐」遵循「Naked But Good」的精神，強調呈現食材最扎實的原味，把每道熟悉的菜色做得精準到位，讓人能直覺感受到飽足且踏實的美味。陳陸寬強調，這才是「台灣人真正喜歡的西餐樣貌」，而非刻板的台式西餐 。
「民生早午餐」也集結了台灣多位在地名店共襄盛舉，像是天母烘焙老店「全統西點麵包」三十多年來首度與餐廳合作，提供現點現烤的大蒜麵包、草莓煉乳土司與鹽可頌；台南的「St.1 Cafe' 一街咖啡」則提供咖啡品項，店內重現早期美式餐廳全天候續杯美式咖啡的服務，也同樣由他們供應；此外還有「鮮乳坊」的莊園級鮮乳與「蜷尾家」監修的霜淇淋，無論什麼時候前來，都能讓人找回那份最初享用美式西餐的單純與快樂。
「民生早午餐」菜單設計上也特地避開了「貓下去」原本的既定菜色，轉向更老少咸宜的早午餐內容。除了培根、蛋、薯餅的「經典早餐盤」，更融入了「貓下去」以義大利麵為原型的超 Q 彈涼麵的招牌餐點，以及帶點臺式幽默的「餅包蛋」。另有「貓下去」早期的招牌菜「肉丸子炸蛋與熱蔬菜」也經典重現，加上耗時製作的「青醬雞肉麵」與「紅酒牛肉焗烤飯」。品牌希望提供吃飯的另種答案，你可以一大早來吃塊牛排，也可以隨時來份沙拉配上一杯調酒，延續美式文化與貓下去的風格。
跟著城市唱〈Live Forever〉
餐廳最棒的發展，一定是跟每一個世代在這個城市，繼續有機的生活下去 。
站在品牌發展的下一個階段，陳陸寬試圖透過「早午餐」這個極具共鳴的語彙，在非連鎖複製的模式下，為「貓下去」探索一條更具生命力的模式 。未來，「民生早午餐」將是一個全天候的餐飲空間（Day and Night Corner），週間早上八點半開始，就有現烤麵包的氣味、可以續杯的咖啡、甚至會播放股票資訊與球賽，讓每個人都能在這裏找到舒適的角落。
從徐州路的十七坪小店，到如今重返歷史地標，貓下去持續尋找「理想的用餐所在」的答案，一如陳陸寬所說的：「餐廳最棒的發展，一定是跟每一個世代在這個城市，繼續有機的生活下去 。」
民生早午餐 by 貓下去
營業時間：08:30-15:30（週二公休）
台北市松山區民生東路三段135號7樓
線上訂位： inline.app/booking/dailybymeowvelous
2026年1月6日開始試營運
IG @dailybymeowvelous
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