不只有孕婦　營養師曝這些症狀需要補充葉酸

多數人都知道準備懷孕或懷孕初期的女性需要補充葉酸，而一般人就不需要補充嗎？台南市立醫院營養師翁詩雲表示，葉酸是細胞生長的必備營養物質，如果體內葉酸含量不足，就容易出現健忘、疲勞虛弱、暈眩貧血、憂鬱易怒等症狀，日常生活可多食用深綠色蔬菜等來補充葉酸的攝取。

翁詩雲營養師表示，葉酸屬於維生素B群中的一種，和維生素B12都是製造紅血球不可或缺的物質；葉酸也是人體合成DNA和RNA的必需品，可防止DNA受損，及DNA複製錯誤，並可協助身體中蛋白質及胺基酸的利用。依據衛福部「國人膳食營養素參考攝取量」成人葉酸建議量每日為400mg，懷孕期略增為600mg；而哺乳期建議每日攝取量為500mg。

營養師建議，平常可以透過飲食來攝取葉酸，一般蔬菜中也含葉酸，以深綠色蔬菜如韭菜花、菠菜等含量較高；而水果類如木瓜、芭樂、草莓等也富含葉酸，但水果甜度較高，需注意攝取量。此外，肝臟類、黃豆及其製品，還有小麥胚芽、糙米、薏仁等全榖雜糧等都富含葉酸。以孕婦來說，大約是每日吃3-4份綠色蔬菜（煮熟後1.5-2碗）和2-3份水果（切塊後2-3碗）。

翁詩雲強調，由於人體無法自行製造葉酸，且無法儲存於體內，需要透過每日的飲食或是營養品來補充，但因為葉酸怕光、怕熱，所以攝取高葉酸食物同時，需注意避免過度加熱烹調而破壞葉酸；另外葉酸為水溶性維生素，如食用咖啡或茶飲…等利尿飲品，容易刺激葉酸隨水分代謝至體外。（陳婉玲報導）