佛蒙特咖哩的由來 之為什麼咖哩裡面會加蘋果和蜂蜜呢？

迷思這樣說：說到咖哩，大家一定都有愛吃的咖哩口味，像是泰式咖哩、印度咖哩、南洋咖哩或是佛蒙特咖哩，各位喜歡的是哪一款呢？今天要來聊聊的是佛蒙特咖哩，有吃過佛蒙特咖哩的朋友一定都知道，佛蒙特咖哩會加入蘋果，十分的有特色，但有想過佛蒙特咖哩的由來嗎？為什麼佛蒙特咖哩要加蘋果呢？跟美國的佛蒙特州有關嗎？

破解關鍵點：佛蒙特咖哩的由來～為什麼佛蒙特咖哩會加蘋果呢？

如果因為喜歡吃佛蒙特咖哩，而想專程飛去美國佛蒙特州吃正宗佛蒙特咖哩的朋友，可能會大失所望了，因為佛蒙特咖哩其實是日本人發明的，去到美國佛蒙特州當然也吃得到咖哩，但絕對不會是各位期待的有加蘋果的佛蒙特咖哩，那明明是日本人發明的咖哩，為什麼要取名佛蒙特呢？這其實跟一個飲食健康療法有關喔。

佛蒙特咖哩的由來之為什麼會加蘋果呢？這其實跟佛蒙特關係不大啊～

佛蒙特咖哩最早是在1960年代由咖哩大廠「好侍」推出的，但為什麼會取名為「佛蒙特」呢？這背後當然是有段典故的。原來在1958年時，一位名叫D.C.Jarvis的佛蒙特州醫生出版了一本《民俗療法：一個佛蒙特州醫生的健康指南》，這本書不開玩笑，整個超級暢銷！在紐約時報的暢銷版上整整停留了兩年，就知道有多暢銷了呢。

這本《民俗療法：一個佛蒙特州醫生的健康指南》大力鼓吹，吃蘋果醋加蜂蜜的養生保健療法，加上當時美日已經友好，所以這個被稱為「佛蒙特健康法」的保健療法很快就傳遍了美國和日本，而「好侍」在1963年推出新口味咖哩時，也想到新口味要能跟最紅的「佛蒙特健康法」搭上一點關係，這概念就像現在凡事都要扯到「養生」、「文創」有87趴像啊～不過，好侍把蘋果醋換成了蘋果，保留了蜂蜜，並添加了其他的辛香料，最後在冠上一個「佛蒙特」，佛蒙特咖哩就這麼誕生啦～這主打健康的咖哩也就從那時開始，徹底擄獲了各位地方媽媽的心，只要幫孩子準備便當時，佛蒙特咖哩就是首選啊。

結果呢～幾十年過去了，早就沒什麼人記得或知道「佛蒙特健康法」這玩意，但大家吃佛蒙特咖哩時，一定都會知道咖哩裡面有加蘋果和蜂蜜，相信應該有不少人為了吃正宗的佛蒙特咖哩，還專程去佛蒙特州一趟呢～但正宗的佛蒙特咖哩其實不在佛蒙特，你家巷口的小七就吃得到啦！