【秋遊坪林】以茶入菜 美食好滋味

記者李佩玲／專題報導

新北市坪林區以產茶聞名，許多在地料理都將當地自產的茶葉巧妙融入，如茶油麵線、茶粿、茶油雞湯，以及茶葉蛋等，「以茶入菜」可說是坪林在地美食的特色，來到坪林千萬別錯過。

茶油麵線是坪林當地最知名的小吃之一，由於坪林當地產茶，每年清明茶開花結果後的種子，有部分就會被收購去做包種茶油；與許多從東南亞進口的苦茶油相比，坪林的包種茶油以新鮮取勝，除本身仍帶有茶油的苦味，另有獨特的香味，有些店家以南部出產的日曬手工麵線搭配當地茶油，口感特別對味。

不同於一般市場買的草仔粿，坪林的包種茶粿是將當地最具特色的包種茶跟老糯米一起製作，業者純手工照古法製作，且真材實料，入口軟中帶Q，也帶點茶葉香，口味有蘿蔔絲、紅豆、鹹芋頭等多種選擇，是來到坪林必吃的特色美食。