有了黑水虻，雞糞消失了，雞還有蟲吃！一卡箱子成就自然無臭的農廢循環
圖．文／大王里山生活學校
一卡箱子就能讓雞糞不臭？黑水虻祕技大公開！
將箱子裝在農場的雞舍、鴨舍內，能自動將雞糞、鴨糞養出水虻，還自動餵食雞鴨。自動是什麼意思呢？就是不用收集、不用清理、也不用搬運雞糞；不用抓蟲、也不用餵雞吃蟲。完全不用動手，一切會自然發生、自行運轉。
哪裡會有這麼好康的事？帶大家到我們的動物放牧場看個究竟。
無雞糞雞舍設計，讓水虻幫大忙
傍晚，天色漸漸暗落，白天外出覓食遊晃的雞群，因為夜盲、視力開始模糊，一個個躍上高梯、穿入放牧門，回到雞舍，再跳上棲架離開地面，準備好好安心睡覺。
夜晚，是雞舍裡雞糞最大量的尖峰時刻。便便不斷地從棲架上落下，穿過地面上高床的鐵柵、進入下方的水虻裝置。這個裝置，是一個白鐵製的箱子。箱子裡放養了從野外採種的水虻。高蛋白質含量的雞糞，是水虻的上菜。水虻聞香、蜂擁而上，團團圍住、開始搶食。數量龐大的水虻，個個是大胃王，沒有一個便便會存在超過一個小時。就在這樣的雞舍的夜裡，便便落下、消失、落下、消失……
也在這樣的夜裡，畏光的水虻群裡，那些成熟準備變態成為蟲蛹的，在幾天的禁食、清空腸胃之後，開始往箱子的邊緣爬去。跟大部分的昆蟲一樣，牠們得趕緊到達更乾燥、更安全隱密的高處，在那兒化蛹，一動不動的等待 10 至 14 天，然後羽化成蟲。
爬呀爬，繞呀繞，最後發現一處斜坡。蟲蛹們感到更安全了，努力在斜坡向上爬去，但是突然一個踩空，斜坡末端居然是道峭壁，蟲蛹們一個個墜落，掉入了一個盒子裡。哇呀！這盒子居然是隔壁育雛室裡的飼料盒。於是，漫漫長夜裡，飼料盒裡的水虻慢慢增加。清晨，天色漸亮，箱子裡水虻蟲蛹已經成堆鑽動。
沒錯，這些蟲蛹，就是小雞的早餐。一大早打開飼料盒蓋，小雞看見水虻，興奮地搶食，在享用美味早餐的愉快裡，開始了新的一天。
這個水虻蟲蟲早餐，對小雞非常重要。能讓小雞頭好壯壯，就像是人類嬰兒的副食品。不只提供了蛋白質，還有更重要的微量營養「磷質」，它是 DNA 和 RNA 的關鍵材料。一般雞飼料之所以添加魚骨粉，就是要確保磷質這個營養。
無糞無臭鴨舍設計，完全自動化
有人問說，雞舍的水虻化糞裝置，可以安裝在鴨舍嗎？哎呀！不只可以，更是應該呀。
看看這個安裝在鴨舍育雛室裡的水虻化糞裝置，便便都變成了蟲，還自己爬到罐子裡，讓小鴨每天都有水虻吃。它的操作功能，其實跟雞舍的設計是一樣的，但在鴨舍的操作效能，遠遠超過雞舍，可以說關乎鴨舍設計成敗。為什麼水虻對鴨舍如此重要？這是因為鴨子的便便實在太臭了。而且除了水虻，目前還沒有其他生物，可以這樣快速除去這個惡臭。
也有人問，難道微生物發酵床不行嗎？對，它對鴨舍不夠行、遠不如水虻。那就奇怪了，為什麼微生物發酵床在雞舍就行得通呢？要弄明白這一點，得先來認識鴨子這個動物。鴨子有三個生理特性，跟雞大不同。
第一：鴨子的便便水份太高：鴨子是水禽，覓食時大部分是和著水吃下肚，所以便便的含水率很高，大多稀便。在鴨舍裡，也是每吃幾口飼料，就要喝一口水。
第二：鴨子的嘴扁扁的，吃東西容易掉落：鴨子吃散狀食料，很容易漏出、撒一地，喝水也是灑潑一地。吃個飯，弄得墊料上滿是食料濕答答。
第三：鴨子的腳蹼只會踩壓、不會翻扒：不像雞腳能扒地、翻鬆墊料，讓高氮素鴨糞和高碳粗糠充分混合、也給墊料充分氧氣，讓好氧微生物分解。鴨子的踩壓在墊料上形成了一層板結。這個硬塊裡有便便、食料等等很多的蛋白質，還有很多的水、但就是缺氧。於是，在這個缺氧的板結層裡，厭氧微生物不斷製造出了氨氣和硫化物，它們不只惡臭，還會傷害鴨子的呼吸道粘膜，引發其他各種疾病。
這就是為什麼在鴨舍設計微生物發酵床無法消除讓人皺眉的惡臭，這也是為什麼鴨舍經常採高床設計，就是為了所有的便便都落入高床下的收集桶，不會被鴨子踩踏。但單單只設計高床，問題還是沒解決。不久，便便一堆積，又進入厭氧狀態，不趕緊動手清理，又要開始發臭。我們最終的設計方案把水虻裝置內建到高床下，讓水虻在便便掉落不到一個小時內，即時處理掉便便。沒有了便便，自然就不臭了。
那要怎麼操作這個水虻裝置？在高床下的白鐵製箱子裡鋪上一層木屑粉，先累積兩天的便便量，然後投放水虻蟲苗。大概十天至兩週後，蟲蛹會自動開始爬出，自動進入收集罐中。鴨舍每天要忙什麼呢？就收成水虻罐呀，然後開心地餵小雞小鴨子。
不用清便便囉，沒有便便呀！
《觀察、提醒和建議》
在我們的自然放牧系統中，化糞成蟲後直接餵食，小雞鴨的育成率並未見明顯差異，在自然放牧系統中，動物們自由混居，雞鴨在林下和水塘裡覓食，也很自然地會接觸到病體、動物屍體與糞便、各種分解的蟲體。如同在野地覓食一般，這個水虻蟲體一定能增進身體強健，但同時也會有致病風險，這會使得強者更免疫、弱者被淘汰，但我們的飼養鼓勵這種自然免疫、汰弱留強。
在自然免疫加上猛禽和野獸蛇鼠的攻擊下，自然放牧的育成率大約 1/2～1/3。生育數量需超過強存者數量的三倍（也就是要 50 隻蛋雞，會準備 150 隻小雞）。長期以來，族群的變動一直都能保持穩定。
如果不是採取自然放牧策略，但想降低病菌傳染的風險，我給大家三個不同積極度的操作建議。
1. 對蟲體噴酵素，分解蟲體身上可能的殘餘。但濕度偏高、要小心攀逃。
2. 收集之後，放兩天再餵，讓蟲蛹的腸道消化清空。
3. 烘乾後磨粉會有多餘成本，但能完全滅菌。
水虻蟲苗從哪來？150 元搞定水虻採種
水虻的蟲苗從哪來呢？可別花錢呀，隨處都是呢。把野外採種學起來，那整個雞鴨舍的水虻化糞設計，就能隨心所欲了。
這個白鐵水虻箱，是我自己設計使用多年的水虻採種箱。它也被用來處理廚房廚餘，養水虻餵小雞鴨。其實，這個白鐵水虻箱也是所有雞鴨舍化糞裝置原型模型，我就是把它設計內建在雞鴨舍內。
這個箱子效能穩定，且管理維護容易。操作上，幾乎沒有人為或不可抗力的失敗變數，也不會故障、破損，不需要維修。不過，要花點錢訂做。另一個塑膠盆的採種裝置，它是這個白鐵水虻箱的前身，一樣簡單有效，且只要不到 150 塊錢。
採種裝置怎麼組裝和操作呢？先到五金行買五個東西：
- A3 大塑膠盆1個。
- A4 小塑膠盆1個。
- A3 大紗網1張。
- 兩塊 20×3 公分的薄木板。
- 4 條橡皮筋。
接著開始組裝。大盆子加水，約兩公分深，裡頭放小盆。小盆裡放點鳳梨或美濃瓜或發酸的剩菜廚餘，盆內周邊內撒點木屑粉，然後蓋上一層紗網。最後利用橡皮筋將兩片木片留間隙、並綁在一起，然後擺在紗網上。
為什麼要紗網呢？是為了純化採種，避免採了蒼蠅、蟲蟎和其他昆蟲的種，避免競爭和掠食。也為了防禦各種妄想吃蟲的雞鴨飛鳥老鼠青蛙蜥蜴們。
為什麼要水盆呢？螞蟻是無孔不入、最可怕的滅群殺手。除了有毒的殺蟲劑，只有護城河能擋住螞蟻大軍。採種地點要是沒有螞蟻風險，那大盆也可以免了。
再來，開始採種。等清明之後，4 至 11 月天氣溫暖的時節。在晴朗的白天，把採種裝置放在樹下陰涼處，水虻會聞香而至，在樹葉上交配、然後下到木片的間隙產卵。四天之後，蟲卵孵化、蟲苗會鑽過細網、下落在食料上，開始吃東西，逐漸長成一大群。等盆子裡蟲苗夠多了，就倒入雞鴨舍內的水虻化糞裝置，開始工作、分解便便。
採種培蟲並不難，但也是有貓膩的，抓準五個原則，多練習操作，可以不敗：
- 少肉少油：鳳梨香瓜木瓜都好，生肉容易發臭引來煩人蒼蠅和致命的蟲蟎，油則容易缺氧悶死蟲。
- 釋放訊息：到堆肥堆裡抓、或跟人要，放少許水虻在小盆內，蟲糞會釋放訊息素，水虻很快成群飛來。
- 少量多餐：分批給料，避免產氨毒死、發熱燙死蟲苗。
- 濕而不黏：用木屑粉調節濕度很方便。濕黏則蟲苗易攀逃、也缺氧產氨易滅盆。
- 分批薄積：蟲苗多了，就投放入雞鴨舍工作。避免族群擁擠、發熱和缺氧。
好，要練功的，趕緊喔。入秋了，天就要涼。
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