今天好屏友｜炭火慢烤的鹹香滋味──瑞佳鰻魚料理

令人驚艷的白燒鰻-瑞佳鰻魚料理

走進店內，您會被簡潔明亮的日式風格所吸引。類似中島設計的吧檯，以大片透明玻璃，在空間上巧妙的區隔了用餐區和廚房，又能有效阻隔炭火的煙燻味。同時，又能增加用餐的視覺饗宴，讓料理是種魔法表演。

瑞佳鰻魚料理的每份鰻魚飯都是現殺現做，需耐心等候，但美味絕對值得等待。無論是蒲燒還是白燒，每個處理步驟都精心講究。初次到店推薦蒲燒鰻魚飯，搭配自製蒲燒醬汁，適合各年齡層。老饕們偏愛白燒鰻，僅以鹽巴調味，沒有土味，油脂與鹽巴完美融合，微微炭火香氣，入口咬下，卡滋卡滋瞬間在舌尖蹦開，伴隨著是鰻魚特有的油脂香氣。

說起對這家店未來的發展，老闆略為思考後靦腆地說：「對家族的鰻魚產業有一種傳承的使命感，憂心台灣鰻魚產業不如日本成熟。如果能串起產地到餐桌的產業鏈，也許可以讓鰻魚從小眾變成大眾主流市場。」他希望透過不斷創新與改良，讓更多人認識和喜愛鰻魚料理。

無論您是鰻魚愛好者，還是初次嘗試，瑞佳鰻魚料理都能滿足您的味蕾。店內還提供炸雞定食、炸牡蠣、烤串等選擇，啜一口清酒配上鰻魚或烤串，瞬間一秒到日本。來到東港，千萬別錯過這家鰻魚專門店，感受從產地到餐桌的極致美味。

瑞佳鰻魚料理

營業地址：928屏東縣東港鎮成功路230號1樓

營業時間：星期一固定公休，其餘時間：11:00-14:00，17:00-21:30