家齊高中學生體驗旅館職場 南應大為最佳推手

【勁報/記者于郁金/臺南報導】根據聯合國世界旅遊組織統計，截至2022年6月全球已有45個國家或地區全面取消防疫管制措施，2022第一季國際遊客總數相較2021年同期強勢增長182%，隨著全球旅客逐步重拾信心，全球觀光業正恢復生機，交通部觀光局也訂下2030年達2千萬旅客訪台目標。

台南應用科技大學身為南臺灣餐旅與家政教育先驅，對學生專業能力培育不遺餘力，其中旅館管理系教學實務與管理知能並重，並注重國際語言培育，為國內旅館業界作育英才無數，頗獲好評；2023年寒假前夕攜手家齊高中餐飲管理科舉辦觀光餐旅-旅館類職場英文體驗課程學習營。

家齊高中表示，南應大旅館系是中、嘉、南地區為數不多旅館管理專業科系，為業界培育無數旅遊產業專業人力，尤其重視英語溝通能力培養；透過這次營隊可以讓餐飲科小藍藍們能有練習英語，及餐飲相關知識與技術機會，也為即將起飛的觀光旅館產業做好接待國際旅客人力準備。

營隊首日到高雄萬豪酒店進行國際觀光旅館實務運作參訪與體驗、感受五星級飯店的精緻裝潢及熱情滿滿的服務態度，除了走訪不同客房類型外，更在飯店用餐享受舒適美味料理；接著來到臺南知事官邸，教師使用英語介紹官邸歷史背景及特色，並安排讓學生開口練習說英語機會、利用小隊競賽方式拍攝官邸特色照並上傳社群比按讚數，除了學習英文還能練習如何拍出美麗照片及比拼粉絲人數，家齊高中學生收穫滿滿。

次日安排來自美國Rico老師教授全英語餐飲服務接待課程，進行聽力、口說與互動教學，餐飲科小藍藍們個個躍躍欲試，在南應旅館學長姊協助下，與外師互動熱烈；下午帶同學來一場精采廚房革命，南應旅館系引進最新3D食物列印機，藉由系上2位主廚師傅引導，帶同學體驗科技與廚藝技術融合3D食物列印技術應用，透過3D食物列印技術，可以打造出一盤又一盤精緻佳餚，令學生嘆為觀止；此外旅館系老師更傳授餐飲管理科學生用英語說菜能力，在宴請家長與師長感恩餐宴中，小藍藍們沉穩英語口說能力，讓在場師長與家長耳目一新，學生們自信也獲得提升。

本次活動在家齊女中陳韻如校長及餐飲管理科全體教師積極推動，與台南應用科技大學旅遊學院、旅館管理系、養生休閒管理系師生全力投入之下，參與旅館類職場英文體驗課程學習營學生與家長們都認為不虛此行，透過有趣課程設計，讓學生可以自在使用英語，面對未來起飛觀光旅館產業，更具就業信心。