紅龍果產季到！農糧署傳授3大挑選心法

紅龍果產季來臨，農業部農糧署日前就在臉書貼文分享紅龍果的小知識，並傳授民眾挑選方式。農糧署表示，紅龍果屬於仙人掌科，是少數在夜間開花的果樹之一。其潔白的大花總在夜色中優雅綻放，直到隔天清晨便逐漸凋謝，因此在坊間擁有「月下美人」的美稱，也因為花朵碩大壯觀，常常被稱為「霸王花」。

農糧署指出，台灣東部地區的紅龍果栽培面積大約有200公頃，當地擁有純淨的栽培環境，再搭配上充足的日照與適宜氣候，造就出果實品質優良且風味香甜的在地水果。每年的7月至9月是東部紅龍果正式進入盛產期的時間，這段期間正是品嚐這顆東部紅寶石的最佳時節。

農糧署說明，紅肉紅龍果走的是圓潤系路線，具有果形較圓、鱗片較短的特徵，口感表現綿密香甜；白肉紅龍果則屬於氣質系，果形偏向橢圓形，鱗片修長且帶有嫩綠色澤，風味吃起來清甜爽口。除了傳統紅白兩色外，近年廣受歡迎的雙色紅龍果，完美結合了紅肉種的綿密香甜與白肉種的清新口感，果肉呈現由白至紅的夢幻漸層，宛如天然調色盤，帶來味覺與視覺的雙重享受，絕對能顛覆民眾對紅龍果的既定想像。

為了讓消費者都能挑到高品質的水果，農糧署特別分享紅龍果挑選的三大撇步。首先要看形狀，購買時應選擇果型渾圓飽滿的果實；第二要檢查外觀，確保果實表面沒有擦壓傷、病蟲害或是裂果痕跡；第三則要觀察外皮，挑選鱗片新鮮且無枯萎現象的產品。只要掌握這幾項原則，就能在盛產季節輕鬆品嚐到最優質的紅龍果。