「翻轉布丁」來了！營養師點名1族群 3聰明吃法曝光
還記得去年愚人節那個讓大家流口水又哭笑不得的「翻轉布丁」嗎？當時以為只是超商的惡搞宣傳，沒想到玩笑竟然成真了。這款將布丁和焦糖比例完全顛倒的「話題甜點」即將實體化開賣，黃色的布丁體被焦糖染深，被網友戲稱應該改名叫「丁布」。不過，營養師警告，雖然熱量看起來與經典款差不多，但糖分卻快要「翻倍成長」，3種聰明吃法曝光。
去年愚人節期間，超商推出的「翻轉布丁」惡搞廣告，成功在網路上製造出極高話題性。這款甜點的特色是將黑色焦糖凍放在上層，而黃色布丁風味醬則在下層，徹底顛覆了民眾對經典布丁的認知，強烈的視覺反差讓許多人敲碗求實體化。如今，這項玩笑已變成現實，超商正式推出實體版「翻轉布丁」，全台限量52萬顆，預計將於10月13日開賣。
從官方照片對比來看，新品包裝上特別標註了「翻轉布丁」。由於下層黃色布丁體也被深色焦糖染深，讓不少網友笑稱這根本是「焦糖本體」，應該改名叫「丁布」才對。這款原本只是愚人節惡搞的話題商品，如今正式上市，預料將掀起一波搶購風潮。
然而，這款可愛又吸睛的「翻轉布丁」，其營養成分是否也跟著「翻轉」了呢？營養師程涵宇在臉書發文，立刻將經典布丁與翻轉布丁的營養數據進行了詳細比對，結果發現了「驚人真相」：經典布丁110 大卡、糖16公克；翻轉布丁123大卡、糖27.9公克。
營養師程涵宇在臉書發文。（圖／程涵宇營養師提供）
程涵宇營養師指出，雖然兩者的熱量幾乎一樣，但糖量卻直接快要「翻倍成長」，此外，碳水化合物的份量也從原本的約四分之一碗飯，增加到約半碗飯。她提醒，控制血糖或糖友（糖尿病患者）必須特別注意這款甜點的攝取量。
為何糖多熱量卻不變？程涵宇分析，熱量相近但糖分暴增的原因，可能來自於成分上的調整。從成分標示來看，翻轉布丁少了全蛋粉、乳粉和椰子油等配料，導致脂肪和蛋白質變少，但糖分變多。這使得熱量看起來差不多，但因為糖分佔比高，血糖「翻得更快」的風險也隨之增加。
3種聰明吃法曝光
程涵宇營養師提供了幾個更聰明、更健康的享用甜點小建議，讓民眾既能滿足口腹之慾，身體也能更開心。
1.搭配鮮奶或無糖飲品：可以將布丁加入鮮奶、無糖鮮奶茶或抹茶中一起食用。因為蛋白質能延緩血糖上升速度，如果想讓血糖更穩定，可加入奇亞籽一起食用。
2.選擇白天吃：由於白天活動量大、代謝速度較快，建議白天享用。若是晚上吃，則可能導致「腰圍翻轉」。
3.適量與分享：一般人建議一天一個就好，若能與朋友一起分食，將「翻轉」的快樂分攤，更是最好的選擇。