消基會調查》全聯、農會也超標！白蘿蔔農殘不合格率近3成 農藥「達特南」削皮、過水難去除
白蘿蔔時常以各種樣貌出現在台灣人的餐桌上，早餐的蘿蔔糕、蘿蔔絲餅，再到午餐的菜頭湯和消夜的關東煮，都離不開白蘿蔔；然而，根據消費者保護基金會（下稱消基會）調查，在去（112）年11月底至12月初，採樣共18件蘿蔔樣品，購買地遍及北中南，最後共有10件皆有農藥殘留，其中更有5件農藥殘留超標，不合格比率為28％。
消基會董事長吳榮達表示，白蘿蔔測出農藥已經是全國普遍性的狀況，根據農業部食藥署公布的不合格農產品檢出情形，2022年11月至2023年10月，「白蘿蔔」共有31次違規，平均不合格率19％，而此次消基會調查之不合格率28％明顯較高，顯示市售白蘿蔔農殘問題依舊未改善。
台灣位於亞熱帶地區，氣候溫暖潮濕，病蟲害也相對較多，為了提高產量、減輕農害只好使用農藥，但若沒有遵守安全採收期、在充分代謝後採收，或未與其他作物區隔，導致汙染鄰田，就容易有過量農藥殘留發生。
農會超市、全聯白蘿蔔遭檢出農藥超標，消基會：值得關注
採樣樣本中，有2件白蘿蔔進口自中國，皆驗出農藥殘留，其中1件超標，其販賣地點為知名連鎖超市全聯，吳榮達表示，全聯分店遍及全台各地，且從中國進口白蘿蔔數量應該頗多，「影響非常大」。
另外，在台南市農會超市購買的台灣白蘿蔔驗出11項農藥殘留，其中5項農藥超標，吳榮達說，農會本應該是農產品試辦販賣地點，在民眾普遍觀念中應該較為安全，但是結果顯示，在該農會購買的白蘿蔔不論在農藥種類、數量以及劑量上，卻是本次檢驗中最嚴重的，「這值得握觀察與警惕」。
本次抽驗的18根白蘿蔔樣品，共計5件農藥殘留超標，檢視其購買來源，除了1件來自批發市場外，其餘皆來自超市，甚至有1件來自農會超市，農會超市主要用意為推廣在地農產品，期盼透過不同銷售管道提升農民收益，但如果品質沒有把關，恐讓消費者失去信心，與農會成立初衷背道而馳。
農藥「達特南」削皮、過水都去不掉！消基會：國內應該禁用
農藥百百種，此次消基會白蘿蔔調查中，5件不符合農藥殘留容許量標準的樣品，檢驗出不得使用於根莖類的農藥有4種，分別為芬普尼、脫芬瑞、氟大滅和賽諾寧，發行人胡鋒賓說明，上開農藥人類長期食用對於肝、腎、甲狀腺會有傷害；對於昆蟲們則是強力殺蟲劑，在多種作物中皆不得使用。
另外，其中1件於愛國超市購買的白蘿蔔則驗出「達特南」，檢驗長凌永健特別說明，農藥分成兩種，接觸性農藥以及內吸性農藥（又稱系統性），達特南屬於內吸性殺蟲劑，「並非像接觸性農藥噴灑在外頭，而是直接用在土壤」，其水中溶解性高，因此容易被作物吸收，並經由植物導管在組織內移動，存在於農作物組織各處，導致用傳統水浸泡沖洗或削皮等方式，依舊很難完全去處殘留。
凌永健接著表示，達特南因為容易被作物吸收，因此也對於吸食汁液為食的益蟲或害蟲，都可能同時被殺掉，如蜜蜂等，因此該種農藥在歐盟已禁用，國內則尚可使用；對此凌永健也希望，農業部能夠法律修正，比照歐盟將達特南也列為禁用農藥，不僅保護民眾也維護生態。
好蘿蔔怎麼挑？烹煮前去頭、泡水、皮削深
白蘿蔔味道溫和、營養也高，無論與任何食材烹煮都不會搶味，是許多美食的用料。消基會表示，挑選白蘿蔔時，可以挑表皮光化細緻、結實有重量感的，手按越硬越好，白蘿蔔尾端最好圓潤膨脹一些，表示已完全成熟，會更清甜美味。
至於如何去除農殘，消基會指出，若沒有要馬上烹煮，建議先拍掉土壤，並將頭部最前端去除，除了農藥最常殘留於頭部外，也能避免留莖把養分吸取走而降低風味，同時放在通風涼爽的位置，也有助於農藥降解；另外，烹煮前先浸泡10至15分鐘，再於流水下用水軟刷刷洗，將表皮刷洗乾淨，吳榮達補充，因為白蘿蔔有2層皮，削皮時可削深一點，除了去除苦味，也把農殘削掉。
追溯源頭困難，消基會建議統一資料庫結構
消基會表示，本次抽驗不合格率為28％，仍然偏高，且此次採樣時間為白蘿蔔當季盛產季，顯示市售白蘿蔔農殘問題依舊未改善，食藥署加強檢驗、提高查驗比率的成效有限。
消基會在調查過程中，發現在上網取得從農場到消費者的蔬果農產品農藥殘留檢測結果時，發現各資料庫結構不盡相同，透過網路檢索分析十分耗時費工，建議政府跨部會協商，將資料庫結構、建置追溯性識別和共應鏈資料統一，以達到「源頭控管」的風險管理及危險降低的目標。
此外，胡鋒賓指出，若農作物殘留農藥含量超過安全容許量，根據《食品安全衛生管理法》 ，應處新台幣6萬元以上、2億元以下罰鍰，情節重大者得命其歇業、修業一定期間，甚至廢止其公司，希望主管機關能夠確實執行，達到遏止效果。
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