想吃什麼就種什麼！5大非種不可的超人氣植栽養成功略
親手種植蔬菜或香草，除了能在近距離觀察葉子、花朵、果實的豐富的顏色和形狀之餘，還能親身感受到一點一點成長的生命力，感動自然不在話下。除此之外，收穫、品嘗時的感激，也能為餐桌上的對話注入熱絡的活力。以下就教大家薑、薄荷、檸檬草、迷迭香、草莓，五大超人氣植物的養成攻略，讓你第一次種菜就能開心迎接大豐收！
薑
（圖片提供／台灣廣廈）
放置場所：日照充足處
盆器：長型方盒
栽培用土：根菜用混合土
石灰：10ℓ用土約使用10g石灰
化成肥料：10ℓ用土約20g化成肥料
栽培時間：4月、5月間移植的話，約7月～8月可收成葉薑，10～11月間可收成根薑。
栽培重點：
．偏好潮濕環境，盛夏等乾燥時期需多澆水，並覆蓋稻草預防乾燥。
．選擇沒有損傷的種薑，放在溫暖的室內，等到發芽後再移植，可以促進生長。
．薑屬於熱帶性蔬菜，需要等天氣變熱才能移植。
1 移植種薑
薑約需要2個月才會發芽，發芽後便可進行移植。幼苗開始生長後，每月追肥一次，夏季需覆蓋稻草，多澆水。
作法
➊種薑放置在溫暖處，稍微冒出芽後再移植。幼苗約4～5週後會長出土面。
➋盆中填入土壤，栽種時發芽處朝上，彼此需間隔20cm。
➌覆蓋3～5cm的土壤，充分澆水。
➍幼苗長出土面後，每株施撒5g化成肥料，混入土壤中再推至植株周圍。
➎盛夏時期需鋪稻草預防乾燥。
（圖片提供／台灣廣廈）
2 收穫
夏季時只採收葉薑，不要挖出根薑。等秋季葉色轉黃後，再趁天氣變冷前挖出根薑。挖出來的根薑也可以當種薑栽種。
Tips 1 長出7～8片本葉後可以採收葉薑，採收時需一手輕按植株底部，以免傷到植株。
（圖片提供／台灣廣廈）
Tips 2 採收根薑時，建議先用鏟子挖出一截，再用手拔起。
（圖片提供／台灣廣廈）
薄荷
（圖片提供／台灣廣廈）
放置場所：日照充足處
盆器：長型或圓盆皆可
栽培用土：香草用混合土
石灰：10ℓ用土約使用10～20g石灰
化成肥料：10ℓ用土約10～20g化成肥料
栽培時間：可於4月中～5月或9月～10期間移植，約可於5月中～11月收穫。
栽培重點：
．生長茂盛的根部容易糾纏在一起，每年需換盆，重整盆栽。
．薄荷不喜強烈日曬，但需要適當日照才能長得好。最好放在每天可以曬1～2小時太陽的地方。
．耐寒，但夏季需避免過乾或過濕。
1 移植‧管理
薄荷屬的植物極易雜交，所以種類繁多，建議到市面上挑選喜歡的香氣的幼苗栽種。夏天需放置在半日陰的場所，避免缺水。開始收成後，在土面各處平均撒上5g化成肥料。
移植時可對照根團高度，填入土壤至盆器六分滿左右。從軟盆中取出幼苗放進盆器，再填入土壤完成移植，移植後須充分澆水。開始收成後，需每月施2次液肥。
（圖片提供／台灣廣廈）
2 收穫
春季～秋季間收成。第2年開花前，趁採收時一併截短植株，截下來的枝條掛在陰影處乾燥保存。
Tips 1側芽切除後會再長出來。
（圖片提供／台灣廣廈）
Tips 2 梅雨季前，趁採收時期一併截短植株，預防過於悶熱。
（圖片提供／台灣廣廈）
檸檬草
（圖片提供／台灣廣廈）
放置場所：日照充足處
盆器：深底圓盆
栽培用土：香草用混合土
石灰：10ℓ用土約使用10～20g石灰
化成肥料：10ℓ用土約10～20g化成肥料
栽培時間：於4月中～9約中前移植幼苗的話，約可於6月～10月間收穫。
栽培重點：
．檸檬草偏好高溫潮濕的環境。不耐寒，秋末時需割除地上部，並移到明亮處栽培。
．不耐旱，夏季必須勤澆水。
．植株長太大容易從中心乾枯，最好每1～2年一次，在春季進行分株。
1 移植‧管理
檸檬草原產於高溫的印度南方、斯里蘭卡地帶，須等天氣變熱後才能移植。春季～秋季的生長期間，每月施1～2次追肥。氣溫偏低的地區，要在結霜前從土面上10～15cm的地方截短，並移至室內栽種。
➊盆器底部鋪滿一層盆底石，再填入土壤並預留澆水的空間。從軟盆中取出幼苗，去除泛黑或褐色的根。
➋以周圍土壤覆蓋後，輕壓土面再充分澆水。
➌施10g化成肥料，混入土壤中。
➍結霜前割下地上部，搬移至室內。
（圖片提供／台灣廣廈）
2 收穫
植株長到30cm左右即可採收。晚秋時可以從地面上10cm的地方切下綠葉，放在通風處陰乾，做成乾燥檸檬草。
▲從根部上10cm左右的地方，視需要量採收。採收後施液肥，促進其餘植株生長。（圖片提供／台灣廣廈）
Tips 想要乾燥保存檸檬草，就要趁晚秋時切下翠綠的葉子，掛在室內陰乾。
迷迭香
（圖片提供／台灣廣廈）
放置場所：日照充足處
盆器：長型或圓盆皆可
栽培用土：香草用混合土
石灰：10ℓ用土約使用10～20g石灰
化成肥料：10ℓ用土約10～20g化成肥料
栽培時間：4月～6月或9～10月適合移植幼苗，約3月～12月可收獲。
栽培重點：
．每年需換到更大的盆器中栽種，以免生長旺盛的根部糾結在一起。
．盆栽需放在日照好通風佳的環境種植，保持乾燥。
．寒冷地區可以放在室內明亮的窗邊栽種，或是移到其他不會吹到冷風的地方。
1 移植‧管理
從播種到收成需耗時3年，建議購買市售幼苗比較省時。不適合過於潮濕的環境，小心梅雨季節。
➊盆底鋪防蟲網，填入土壤並預留澆水空間。挖一個稍大於根團的凹洞。
➋從軟盆中取出幼苗種植，不要破壞到根團。種完後輕壓植株周圍土面。
➌充分澆水。
➍每年4～5月、9～10月各施一次5g化成肥料。
（圖片提供／台灣廣廈）
2 收穫
迷迭香屬常綠作物，除了移植後第1年不要太常採收外，幾乎全年可摘採。梅雨季前截短過於密集的枝條，可促進通風，避免悶熱。截短時切下的枝條還可以乾燥保存。
▲嚴寒時期外皆可採收，剪下枝條前端即可使用。（圖片提供／台灣廣廈）
草莓
（圖片提供／台灣廣廈）
放置場所：日照充足處
盆器：長型或圓盆皆可 ※也可以使用育苗軟盆栽培
栽培用土：瓜果用混合土
石灰：10ℓ用土約使用10g石灰
化成肥料：10ℓ用土約10～30g化成肥料
栽培時間：若於10月中插芽，約可於05月收穫。
栽培重點：
．偏好寒冷的天氣，討厭酷暑和乾燥。建議在秋天栽種，可以避開夏天的暑熱。
．草莓的根很脆弱，須小心過於強效的肥料，以免造成肥傷。
．過於乾燥會影響生長，就算是冬天也要多澆水預防土壤乾涸。
1 移植幼苗
剛開始栽種的人可以先購買市售的幼苗。注意種太深不利成長，土壤只要稍微掩蓋到葉子根部的根狀莖（生長點）即可。草莓的花會開在走莖的另一側，所以種植時走莖要靠內側。
想移植時，首先應於新盆填入用土，並預留3cm左右澆水的空間。接著以手指從育苗軟盆底部推出幼苗，稍微弄鬆根部，再挖一個稍大於根團的洞，放入幼苗。最後，利用周圍的土壤覆蓋，並用手輕輕按壓，而後敲擊盆栽側邊，幫助土壤密合再澆些水即完成。
Tips 為避免過強的水柱濺起土壤，沾黏到葉片上，可利用手掌減緩水流的力道，大量澆水。
（圖片提供／台灣廣廈）
2 摘花
草莓雖耐寒，但如果在冬季易結霜的地區開花，依然會造成花朵或花蕾損傷，導致無法結果。所以冬季的花朵最好趁早摘除，還能促進莖部成長茁壯。若發現枯葉亦須摘除。
（圖片提供／台灣廣廈）
3 追肥
需施2次追肥。第1次施肥是在2月下旬，剛結束休眠，正準備開始成長的時期，第2次則是花朵開始綻放時。草莓對肥料的反應較敏銳，建議使用專用有機肥，但一般化成肥料亦可，一株大約施5g肥料。
Tips 草莓對肥料敏感，施肥時需避開植株，將肥料混進土壤中
（圖片提供／台灣廣廈）
4 摘除走莖
天氣轉暖後生長漸趨旺盛，走莖也會跟著快速伸長，此時需要適度做摘除，才能確保果實長得飽滿碩大。
（圖片提供／台灣廣廈）
5 人工授粉
草莓會藉由昆蟲搬運花粉來授粉。授粉過程不順易長出畸形果，所以種在陽台等昆蟲較少的地方時，就需要進行人工授粉。
▲利用掏耳棒後的毛球或毛筆筆尖輕刷花朵中央，有利於結出形狀漂亮的果實。（圖片提供／台灣廣廈）
6 收穫
開花後差不多30天就可以開始採收。紅通通的鮮豔果實很容易成為鳥類的眼中釘，必須小心留意。
Tips 拿剪刀從蒂頭上方切除
（圖片提供／台灣廣廈）
7 隔年的育苗
收成後，可以保留走莖上的幼苗當隔年的幼苗。作法是將裝有培養土的育苗軟盆放在幼苗下方，用U型叉固定走莖。然後，切下長出茁壯根的走莖當成幼苗培育，並在秋季種植。
Tips 1 走莖第1節上長出的幼苗容易感染母株的疾病，最好選擇第2或3節，且有3片以上主葉的幼苗。
（圖片提供／台灣廣廈）
Tips 2 結果期間應盡量避免淋雨、小心過度密植，冬天時也要仔細清除下方枯萎的樹葉，維持良好通風環境，避免草莓感染灰黴菌或白粉病。
（圖片提供／台灣廣廈）
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作者： 金田初代
譯者： 蔡沐晨
出版社：台灣廣廈有聲圖書有限公司
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