美加夫妻檔愛上台灣人情味 在宜蘭實現創業夢
宜蘭縣壯圍鄉下，田園邊的尋常透天厝社區裡，住著一對外國臉孔的夫婦，自在地在這裡過起寧靜日子。
太太是加拿大人，45歲，名叫Karen Farley，中文名字方珂。先生是38 歲的美國人Patrick Bosworth，有個中文味很濃的名字畢漢生。
這個社區，方圓幾公里，沒有其他外國人。一開始，鄰居都很好奇，問他們為什麼會搬來這個鄉下地方？有沒有小孩？房租多少錢等。方珂努力用中文交談，逐漸和鄰居熟識。每天傍晚5點也會和鄰居一起站在社區門口等垃圾車。
在這裡，他們享受到台灣最純樸的人情，是在美國與加拿大感受不到的人情味。
每當畢漢生夫婦外出，鄰居劉美華會幫他們收信；當方珂要打掃，鄰居陳宜斐則幫忙介紹清潔人員。有一回，方珂的腳受傷，鄰居還帶她到宜蘭的國術館，看跌打損傷，更有鄰居送來自家種的空心菜、南瓜，讓他們品嘗。
在這裡，他們也享受到台灣的風景之美。住家離太平洋咫尺之隔，夫妻倆早已入境隨俗，經常騎機車遊南方澳，到外澳沖浪，在附近的稻田散步。近來更去了小琉球、太魯閣、日月潭等11個縣市旅遊。
圖／畢漢生夫婦享受台灣美景，至今已到過全台11個縣市旅遊。取自KP Kitchen Taiwan 凱焙廚房臉書
夫婦熱愛旅遊 想體驗亞洲生活
不過，說起他們來台的過程，並非基於熱愛台灣文化這些冠冕堂皇的理由。來台前，他們甚至對台灣所知不多，也沒有任何朋友在台灣。
原來夫婦倆曾在2008、2009年到過北京、上海學中文。2014年，喜愛亞洲的他們又想到亞洲另一個地方體驗，評估了各國，用刪去法：泰國交通太壅塞、新加坡競爭太激烈，最後聽說台灣風景美麗、醫療進步，就這麼選擇到台灣。
當他們踏上這塊土地後，驚訝的發現，「真的是真名不虛傳」「台灣地貌豐富，一天內能同時看山看海，」喜愛旅遊的畢漢生開心地說。來台初期，他們住在台北市，為了能有寬廣的生活空間，才搬到宜蘭。
這對夫婦沉浸在台灣的美景與人情味後，為了生計，重拾烘焙熱情。
圖／畢漢生夫婦為了生計，利用烘焙技能，成立了「凱焙廚房」。
六歲就跟媽媽學做蛋糕的方珂，九歲就會自己烤蛋糕；畢漢生大學時代，也在麵包店打工，曾經一天做幾千個麵包餅乾。來台灣後發現台灣人愛吃蛋糕，便想以蛋糕為主題創業。
其實方珂對經商並不陌生。她畢業於英國布魯內爾大學商學院，2000～2005年在多倫多設立網路公司，協助中小企業使用網路軟體。在台生活後，創業念頭再次啟動，便在2016年準備了50萬元，成立「凱焙廚房」KP KITCHEN。
畢漢生說，不少台灣人想自己做蛋糕，但並非人人家中都有烤箱，卻幾乎家家戶戶都有微波爐。於是夫婦倆花四個月，試了43種配方，在2018年秋天研發了全台第一個微波爐蛋糕烘培粉。將烘培粉倒入馬克杯，和食用油、牛奶攪拌，放進微波爐，五分鐘內，熱騰騰的蛋糕就出爐了。
台灣人重誠信 「事業不會被搶走」
創業後，他們更發現，台灣人重視誠信，不失為一個創業的好地方。畢漢生說，外國人在中國或其他國家創業，找當地人合伙，「對方要嘛把你吃掉，把你趕走，要嘛抄襲你的創意，可是，在台灣，我們能保有自己的事業，不會有人搶走！」
他還發現，台灣有許多創業比賽，提供獎金，鼓勵新創團隊，這種創新風氣，也深深吸引他。
雖然如此，他們剛開始到銀行開戶，還是因為外國人身分而碰壁。「銀行不相信外國人可以在台創業、當負責人，」方珂苦笑。她只好尋求律師、會計師幫助，查詢法令，花時間準備，才順利開戶。
圖／畢漢生夫婦落腳在宜蘭縣壯圍鄉，享受最純樸、最濃厚的人情味。
相識四年的友人鍾少芝觀察，方珂不斷研發新產品，知道台灣人偏好軟蛋糕，素食又蔚為風潮，因此已研發出素蛋糕，以代蛋粉取代雞蛋。
鍾少芝指出，方珂除了在網路販賣，也積極尋找銷售通路，利用電腦翻譯軟體，查尋中文網站，還找商店寄賣，並積極參加食品展。2019年的台北國際烘焙展上，方柯打著微波爐烘培的蛋糕，成品剛好一人吃、不浪費的單身商機，在會場引起不少關注。
靠著口碑，烘培粉開始賣到中南部和澎湖，或許有一天能外銷到美、加，讓家鄉看見她在異國的成績。
已經在台灣定居五年的兩人，因為愛上台灣的種種，或許從此住在台灣。
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