爭論不休的萬年選擇題 南粽北粽到底多不同？

每年快要到端午節時，總是忍不住討論跟粽子有關的話題，小編也不能免俗的跟同事和朋友們討論到這個話題！每次一提到南北粽問題(就像分藍綠)，總是讓大家吵到臉紅脖子粗討論熱烈！

台灣的粽子種類，撇除粿粽、潮州粽、上海粽、與不能吃的「中部粽」，粽界大致可分為南部粽、北部粽子兩大門派，當然兩大派各有擁護者，未免出現公說公有理、婆說婆有理的狀況，這篇就不論戰哪個好吃啦！🤣🤣讓我們來研究一下兩種粽子的到底有哪裡不同吧！

🔱南部粽吃食材原味VS北部粽粒粒分明口感🔱

南部人說北部粽是用粽葉偽裝的油飯，北部人說南部粽軟爛又沒味道，這種說法到底是怎麼來的呢？一般來說，南部粽跟北部粽最大的區別，就是在粽子的做法上南轅北轍，而且不光做法不同、煮法有異，連粽子的口感都大不相同，讓我們一起看下去👉👉

✔南部粽：將生的圓糯米跟各式材料一起包入粽葉中，以水煮的方式煮熟，所以吃起來比較軟爛但又入味。南部粽使用的餡料很多元，豬肉、花生、香菇、魷魚等都會放入粽子中，如果豪華一點的還會放干貝、鮑魚等高級海鮮，可以說是以料取勝。🎖

因為粽子本身只有食材的原味，沒有太重的味道，因此吃的時候通常會搭配花生粉、醬油膏等。

✔北部粽：被戲稱為三角型油飯，因為在包成粽型前，會將長糯米與各式配料：香菇、蝦米、豬肉、栗子、鹹蛋黃等大部分配料先炒熟後，再用筍殼或粽葉包裹，然後以蒸籠用蒸的方式讓粽子熟透。

吃的時候還能吃到糯米本身粒粒分明的口感，且不需要調味就已經很有味道了，吃的時候頂多搭配辣椒醬增添風味層次。🍴

🔱別爭論南北了，茫茫粽海粽子還能這樣挑🔱

當然，除了以上兩種傳統的粽子之外，市面上也不斷的推陳出新，用料更是花招百出，各大飯店都不斷加碼推出超豪華的海鮮粽等等，而為了迎合養生觀念，也有不少以健康為取向的粽子，一起看看吧！

越光米粽

粽子好吃，但是因為是糯米做的，所以根本不敢多吃！聽到很多捧油們的困擾，宜蘭縣五結鄉農會推出的越光米粽，就是改用在地優良的越光米製作肉粽與素粽，解決了糯米容易脹氣的問題，讓愛吃粽子的人不必擔心腸胃，可以在端午佳節安心享用美食。

【健康推薦】夢田越光米肉粽、素粽

海鮮粽

熱愛海鮮的捧油一定要看過來，一般粽子裡只包蝦米跟一小塊魷魚，吃起來有點鮮味又不夠過癮，超豪華的海鮮粽來了！📣📣包了整整三顆日本帆立貝和蝦仁、櫻花蝦，讓粽子的鮮度整個大提升，怎麼吃都好鮮美，叫我第一名！🎖

【豪華看這裡】櫻花蝦干貝粽

不管南部粽還是北部粽，或是海鮮粽、健康粽，只要美味就是好粽！尤其端午節吃的粽子，可都是媽媽們親手做的家鄉味，許多在外讀書、工作的遊子們最想念的就是媽媽的味道！還好，今年端午節在禮拜五，趕快計畫一下返鄉過節吃粽子，如果媽媽不給力，建議你還是趕緊上網訂粽子吧！

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圖片來源/Visual Hunt、宜蘭縣五結鄉農會、湧升海洋

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