海龍肉粽故事館教手作 傳遞粽葉情

記者林雪娟∕台南報導

端午到來，台南粽葉飄香，逢台南４００，市府文化局協助八十五年老店「海龍肉粽」於神農街的海龍肉粽故事館，舉辦 「包一粒台南ｅ粽」活動，讓民眾體驗從手作到品嘗，並藉由台南粽，深度了解台南粽的原料、歷史、與社會變遷。

海龍肉粽故事館由第二代成立，海龍肉粽最初店面在民權路和海安路口，創立之初，篳路藍縷，一家七口擠在神農街兩坪大的房間，感念父母辛勞，子女集資整修起家厝，開設故事館，以展覽呈現海龍肉粽歷史。

逢開館週年，此次由第二代辛美英親自教學，帶領民眾包「一口粽」與「八寶粽」，也傳遞故事館的粽葉情。

一口粽僅女生手掌大小，吃巧不吃飽，可以淺嘗米香，是因應台南觀光旅遊而開發出的品項；八寶粽內含栗子、干貝、魷魚、櫻花蝦、大塊滷肉、香菇、鹹蛋黃、肉燥，餡料不只八種，一顆粽不僅填飽胃腸，更兼具精緻和飽足感。

參與民眾多為親子檔，許多人更是包粽初體驗，辛美英從食材採買說起，有人是台南在地，有人遠自台中；包粽手勢也有訣竅，填入糯米後，須預留中央空間裝填餡料，最後再補上糯米，讓餡料能集中，每包好一面，都要仔細按出摺痕，並修剪粽葉，粽型才會立體，繁複手續也讓人驚嘆，台南小吃真的不簡單。海龍表示，日後將推出更多活動，將包粽記憶、粽子口味，永續傳遞。