排骨湯別再只會放玉米！內行人加1物燉湯，湯頭超清甜、美味又補身

排骨湯加入蘋果燉湯，湯頭會變得相當清甜。（示意圖／取自pixabay）

寒流來襲，接下來幾天天氣冷，不少人會煮熱湯暖暖身體，排骨是不少家庭會拿來燉湯的食材，不過排骨湯不只能放排骨、玉米，有內行人加入蘋果煮成「蘋果胡蘿蔔排骨湯」，試過的人都大讚湯頭變得相當鮮甜，來看看怎麼做吧！

蘋果胡蘿蔔排骨湯食譜

蘋果胡蘿蔔所需食材

排骨

胡蘿蔔

蔥段、薑片

鹽

蘋果

排骨湯別再只會放玉米！內行人加1物燉湯，湯頭超清甜蘋果胡蘿蔔排骨湯作法

1.蘋果、胡蘿蔔去皮切塊備用，蘋果切好要記得放進鹽水，避免氧化，準備好後旁一旁備用。

2.把排骨的血水洗掉並丟入鍋中，把蔥段、薑片和排骨一起煮，水滾了之後轉小火煮5分鐘，再把排骨撈出，也是放一旁備用。

3.在鍋中加入1500ml的水，再把排骨丟下去燉個20分鐘左右，接著依序加入蘋果、紅蘿蔔，水滾後再燉個30分鐘，再加入適當的鹽調味。

蘋果、紅蘿蔔的組合不僅清甜，也可以潤肺，如果有咳嗽多喝幾次有助於緩解，有網友看到這個食譜，也紛紛分享自己煮起來的心得，「這個湯頭不錯」、「看起來很美味喔」、「我煮過真的很好喝，甘甜甘甜的湯，有著蘋果、肉的香味」。

責任編輯／游舒婷

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