美國德州BBQ來台展店！牛胸肉18小時龍眼木燻烤 肉質綿密
隨著父親節即將到來，各大餐飲業者紛紛推出特色優惠吸引消費者。從美國德州知名BBQ餐廳首次來台，帶來道地煙燻牛胸肉，到台式火鍋推出「8秒88」免單活動，以及鐵板料理店的龍蝦優惠和壽喜燒業者的和牛買一送一，業者們無不使出渾身解數，爭取父親節最後一個周末的商機。目前各家餐廳已達七成至客滿的訂位率，顯示父親節餐飲市場的熱絡氣氛。
來自美國德州的知名BBQ餐廳選擇台灣作為海外首間分店，落腳台北南港。該餐廳採用特殊的偏位式烤爐，不使用直火烤肉，而是以120度的熱煙慢慢將牛胸肉燻熟。這座250加侖的巨大烤爐一次可烤26公斤的牛胸肉，經過18小時煙燻後，肉體加熱到93度，軟嫩如布丁。烤爐內添加的龍眼木材更為肉品增添獨特香氣。將1.5公斤的煙燻牛胸肉厚切成2公分的誘人肉片，顧客品嘗後表示肉質軟嫩綿密，入口即化，完全能享受在燻肉的香氣中。美國德州燒烤店總監Xavier表示，他們的肉品份量確實比一般餐廳大一些，厚切的處理方式能帶來更好的肉感。
另一家台式火鍋店則推出父親節特別活動，顧客只要用手機內建碼表按出8秒88，整桌就能免單。這家火鍋店提供生炒花枝鍋和排骨酥鍋等特色餐點。花枝鍋的製作過程講究，先用紅蘿蔔、芹菜、洋蔥和蔥段爆香，再與花枝一起炒製，最後加入高湯燉煮。餐飲集團公關經理徐家瑜表示，台灣人喜愛諧音梗，「8秒88」正好呼應「88節」，即父親節的諧音。
鐵板料理店則主打生猛龍蝦，現場宰殺後直接在鐵板上料理，父親節期間點購限定套餐可享龍蝦優惠。此外，還有壽喜燒業者推出日本A5和牛全品項加點買一送一的優惠。由於8月8日父親節在下星期五，業者們全力搶攻這個星期的最後一個周末假日，目前已經達到七成至客滿的訂位率，各家餐廳無不使出渾身解數，爭取父親節的商機。
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