綠竹筍正是時！品嘗請認明產銷履歷

【勁報記者于郁金/臺南報導】炎炎夏日沒食慾，來份綠竹筍補充膳食纖維、營養滿分、清涼又消暑！農糧署南區分署表示，夏天是綠竹筍盛產期，也是最佳賞味期，該分署除產業輔導外，同時鼓勵農民踴躍參與產銷履歷驗證，讓消費者食用安全優質綠竹筍；臺灣各地綠竹筍已陸續採收，食用當令產銷履歷綠竹筍，不僅消暑健康，也幫助節能減碳，支持環境永續；購買時請認明，品質優良、安全產銷履歷綠竹筍。

農糧署南區分署說明，綠竹筍深受國人喜愛，其產期約每年4月至10月，6月至8月為盛產期，尤其近日天降甘霖，竹筍爭冒出頭，產量增加，價格親民；該分署積極推動產銷履歷驗證，其中龍崎區位處丘林地區，土壤為白堊質土，不易儲肥蓄水；透過教育講習輔導農民改良傳統耕作方式投入無病毒筍苗種植，使用噴灌方式供水，節省水資源使用，提供竹子良好生長環境外，適量供水也可抑制雜草生長，減少殺草劑使用，田間通風環境，有效降低昆蟲危害，提升綠竹筍品質。

南區分署進一步說明，此外為了做出市場區隔，龍崎區農會更輔導，鼓勵農民申辦產履驗證，以對土地友善方式，生產安全安心產銷履歷綠竹筍；目前推廣面積已達23.4公頃，並持續有新農民加入；該農會配合農業政策設置冷鏈設備，輔導農民採收綠竹筍後即冰水降溫，去除田間熱，確保品質新鮮可口。

農糧署南區分署表示，農產品產銷履歷驗證制度係指農產品經營者於產品產製過程中，依循標準化作業程序，落實臺灣良好農業規範、公開自主管理資訊可追溯，並經由第三方驗證機構查驗合格，可提供消費者農產品安全保障；國產綠竹筍品質優異，膳食纖維含量高、熱量低，可提升飽足感，促進腸胃蠕動，具有養身保健功效；挑選綠竹筍要領「矮、彎、白、尖、肥」，大小12到15公分高、筍頭寬約8到10公分、重量約300到400公克為佳，最重要的是要選購通過產銷履歷驗證竹筍，讓您吃的安全又安心。

農糧署南區分署指出，此外龍崎區農會訂於6月7、8日假臺南市農會假日農市辦理綠竹筍評鑑及展售活動，提供生鮮沙拉筍及綠竹筍雞湯等竹筍料理品嘗，另有綠竹筍小教室及蔭筍DIY，讓消費者更加認識龍崎在地農產品，落實地產地消，千萬不要錯過了。