用平底鍋煎大餅！豆香芝麻大餅

豆香芝麻大餅

用平底鍋煎大餅，成品表皮酥脆，芝麻香氣四溢做法簡單又好吃，令人難以抗拒的好滋味尤其是剛出爐時最好吃了把製作大餅的水或牛奶改成豆漿吃得到豆香，營養又加分呢

食材

• 麵糰

• 中筋麵粉, 300g

  • 豆漿（含糖／無糖皆可）, 180g
  • 砂糖, 30g
  • 速發酵母, 5g

• 裝飾

• 熟白芝麻, 4大匙

  • 食用油, 適量

料理步驟

步驟 1：將麵糰所有材料放進麵包機(Zojirushi BB-HB10)攪拌成糰後，基本發酵1小時麵糰變二倍大。

步驟 2：麵糰中的空氣用手壓下去擠出來，鋪上一層保鮮膜以防乾燥，再蓋上擰乾的濕布鬆弛15分鐘。

步驟 3：將麵糰桿壓成厚圓型，兩面抹上適量食用油後，再撒上一層芝麻。

步驟 4：放入平底鍋後，蓋上鍋蓋以微火烘烤約20分鐘，烤至兩面金黃熟透即可完成（烘烤10分鐘時需翻面）。

步驟 5：如圖

步驟 6：如圖

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