冬季休眠的葡萄需「催芽」才長得好！如何克服低溫提高成功率、取代毒性高的二氯乙醇？

整理＝編輯部

催芽是台灣葡萄生產的必要關鍵技術，傳統催芽方式若遇到寒流干擾，會讓效果大打折扣，造成後續管理困難，讓農民苦不堪言。農業部苗栗區農業改良場（簡稱苗改場）透過試驗證實，葡萄使用生長調節劑「氰滿素」催芽，在10度C以下低溫環境仍可維持9成以上的萌芽率。農民使用後紛紛豎起大拇指，直言葡萄催芽再也不怕冷颼颼！

施用氰滿素催芽能讓葡萄萌芽率達9成以上。（圖片來源：農業部提供）

寒害時催芽成功率低 終於找到能克服低溫的方式

苗栗場表示，苗栗縣卓蘭鎮為我國葡萄產地的最北端，露天葡萄催芽時容易受寒害影響，對於克服低溫的催芽模式有迫切需求，傳統使用二氯乙醇催芽，毒性高且穩定度低，在低溫下萌芽率驟降至7成以下，影響產業甚鉅。而氰滿素是經中央主管機關核准之農藥，是葡萄的催芽生長調節劑，有效成分為49％（w/w）氰胺（cyanamide）。

使用氰滿素替代傳統二氯乙醇，安全且高催芽率的新選擇！

葡萄在冬季進入休眠期時，施用氰滿素可調節葡萄細胞的代謝訊號傳遞，促使芽體解除休眠開始萌發，進而達到催芽的效果。為了確保氰滿素能取代傳統方式，苗栗場與卓蘭鎮農會合作在露天葡萄園進行測試，經過連續3天以上寒流逆境下，氰滿素的催芽率明顯優於傳統方式達2成以上，且不影響後續開花及果實品質，為低溫下的催芽模式打下了良好的基礎。

苗栗場進一步說明，葡萄於修剪後，將稀釋20倍的氰滿素均勻噴灑或點施在未萌發的葡萄芽體，催芽前田區適度給水，搭配催芽後合理化施肥，就能達到事半功倍的效果。農友們在試用後也分享，使用氰滿素安全性高，簡單好上手，芽體生長及開花速度都更快，萌芽整齊度很高，讓園區更好管理。苗栗場呼籲農友一起改用氰滿素，也歡迎有使用需求的農友逕向當地農會洽詢！

審稿編輯：林玉婷

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