松露秘傳醬汁搭配頂級海鮮！金子半之助X美福飯店料理長，聯手打造最強「食欲之秋」天丼

以秘傳醬汁深受饕客熱愛的日本職人天丼「金子半之助」，今年秋天攜手台北美福飯店料理長，以世界美食「黑松露、車海老」等秋季頂級食材，推出兩款秋之天丼，以及獨特「蝦真丈」天婦羅，搭配上料理長精心調製的濃郁松露醬汁，每一口都能品嘗到最新鮮的秋季美味，愛吃美食的老饕們絕對要來品嘗！

又到了讓人想大吃一頓的食欲之秋！天丼名店「金子半之助」首度跨界邀請台北美福飯店「晴山日本料理」料理長－湯本誠，推出期間限定「車海老天丼」，「秋之華天丼」以及料理長獨門料理「秋之蝦真丈三品」，餐後甜點還有「甘栗布丁」作為完美收尾。

本次湯本誠料理長以天婦羅職人技法重新定義心目中「食欲之秋」，以金子半之助百年秘傳醬汁為底，特製富含濃郁松露香氣的獨門醬汁，並首創松露醬汁與松露鹽獨創吃法，增添天婦羅的風味與層次。

「車海老天丼 佐松露醬汁與鹽」以頂級大明蝦天婦羅為主體，再加上特製櫻花蝦餅，展現宛如楓紅的視覺效果，另外再以甘栗、南瓜、日本舞菇天婦羅等秋季旬味增添多重口感，最後再輔以半熟玉子，成就天丼秋季代表力作！

另一料理長特製「秋之華天丼 佐松露醬汁與鹽」，以「秋の野菜」為發想概念，以鳳尾蝦，搭配節令盛產的鮮美筊白筍、核桃仁、栗子、地瓜、南瓜、青龍等新鮮食材特製成各色天婦羅，不只豐富味覺，也用視覺展現最華麗的秋之盛典！

除了大滿足的天丼外，為了詮釋秋旬之味，料理長以最擅長的「蝦真丈」天婦羅技法推出全新「秋之蝦真丈三品」，融合鮮蝦海味及菇類香氣的「香菇蝦真丈」，香甜地瓜，外皮撒上杏仁片充滿多層次口感的「杏仁地瓜蝦真丈」、軟嫩多汁的「茄子蝦真丈」，每一口都能吃進食材的新鮮美味，每日限定20份。

最後飯後甜點當然不能錯過「甘栗布丁」，採用甜而不膩口的栗子泥輔以鮮奶油特製，再放上特選甘栗，以微甜的甘栗做完美結尾。此外，每間分店有不同的限定販售口味，老饕們快約朋友一起爆吃一波！

TEXT／Alice Wu
PHOTO／品牌提供、FG編輯拍攝

延伸閱讀：
>>台灣獨家「彩虹可頌」好吃又好拍！Café del SOL推出元氣滿滿早午餐，超澎派主餐為你補充滿滿能量
>>微兜全新品牌《Pd by petit doux》以低碳健康飲食、華麗古堡式裝潢，帶給你前所未有餐飲新體驗