在家品嚐食慾的秋天，比才教你簡單做出星級下酒菜
夜不肯停下來，明天還很遙遠，把舒適的家當酒場，透過「比家的日式餐桌」粉專頁主人比才的精湛手藝傳授來親自下廚，搭檔美酒瀟灑喝一杯。或是選擇一間頂級餐廳，與家人好友品味日式料理，配合秋日氣氛吟詩作對，都是不錯的選項！
延伸閱讀：酒友來訪，比才教你相約微醺的深夜下酒菜
(在家-1)日本遇上義大利：巴薩米克醋烤南瓜
這道菜名為「義大利的回憶」，很適合做為配菜，或是肉類主菜的副菜。不想吃肉的日子，除了烤南瓜，也可將玉米筍、甜椒、白花椰菜一起送進烤箱，配一杯冰涼白酒，也是飽足的一餐。將義大利菜搭配日式美酒，彷彿瞬間移動兩國風情，味道絕配。
延伸閱讀：比才╳大人的下酒菜：義大利旅途中的美好回憶，不用出國即能做的義式「巴薩米克醋烤南瓜」
(在家-2)西式、東式取決你的調配料：青醬豬里肌卷
豬里肌卷就是常說的腰內肉，去吃日式炸豬排時，如果想要非常軟嫩、沒有筋的部位，通常就點腰內肉。中式吃法有時會切薄片來炒，或是切厚片煎成豬排。而西式做法中很經典的一款，則是在里肌肉外裹上一層義大利培根，培根除了能為豬肉帶來風味外，還能將肉汁包住，即使進烤箱烤過，也不會乾不會柴。
延伸閱讀：比才╳大人的下酒菜：簡單步驟做出餐廳美味「青醬豬里肌卷」！
(在家-3)萬聖節氛圍限定：蛤蜊南瓜濃湯
以蛤蜊煮出來的高湯煮濃湯，可以讓原本平凡的湯加許多分，這道南瓜濃湯也是，南瓜本身的甜味與蛤蜊的海味碰撞，非常美味。剛好萬聖節也要到了，如果沒有時間玩Trick or treat，不如晚餐來煮一碗南瓜濃湯。
延伸閱讀：比才╳大人的下酒菜：晚餐來一碗鮮味十足、口感濃郁的「蛤蜊南瓜濃湯」吧！
(在家-4)秋季恬淡家常菜：涼拌大黃瓜佐莫扎瑞拉
這是一道清口菜，也是適合秋季的清爽開胃菜，當然也能當成下酒菜，沒有經過加熱，所以能保留它的爽脆，又因為它本來就甘甜，所以幾乎不需調味，只需要鹽和檸檬，它的清爽與莫札瑞拉乳酪的濃醇乳香極為搭配。
延伸閱讀：比才╳大人的下酒菜：在家也能做的「涼拌大黃瓜佐莫扎瑞拉」
(出外-1)松山區「THE 春」：不能去日本也要大口吃壽司
不用去基隆漁港，在台北市區就能吃到新鮮直送的海產啦！位在小巨蛋附近的日本料理店「THE 春」，以基隆直送的海鮮推出道道美味餐點，生魚片、丼飯、手卷和握壽司，嚐一口讓你秒置身日本！
延伸閱讀：「THE 春」台北市難得一見的超平價日本料理，不能去日本也要大口吃壽司！
(出外-2)中山區「心味酒肴 Kokomi」：台北老宅裡的日式情懷
心味酒肴看起來像是日本街頭常見的居酒屋，但是主廚兼負責人王信堯說自己既愛美食也愛美酒，所以致力於打造一個「酒」和「菜餚」並重的天地，因此店名不喚居酒屋，而叫「酒肴」。菜單上很受歡迎的木桶寄世豆腐，是委託師傅製造的手工豆腐，口感介於豆腐和豆花之間，豆味濃郁，裝在由對街林田桶店出品的小木桶裡，結合地方特色，格外洋溢著古風。
延伸閱讀：台北老宅裡的日式情懷，微醺心味酒肴
(出外-3)大安區「ibuki by TAKAGI KAZUO」：和風庭院享用鐵板懷石料理
ibuki by TAKAGI KAZUO 鐵板燒所提供的料理中，以季節時蔬和牛肉的烹調最具特色。開啟這場美食之旅的是「開胃五品佳餚」，選用當季新鮮時蔬，以懷石京料理中最著名的八吋盤子擺放五種不同的開胃菜。美味懷石佐以清爽秋季時蔬暖胃，迎接後續厲害的美味主食。
延伸閱讀：台北大安區ibuki by TAKAGI KAZUO，體驗在日式和風庭院享用鐵板懷石料理
延伸閱讀：