坪林香韻紅茶 周孫正奪特等獎

記者蔡琇惠∕新北報導

新北市坪林區農會二十四日辦理第三屆坪林香韻紅茶比賽頒獎，周印茶園周孫正首度獲得比賽特等獎，呈現包種式紅茶的清新花果香。新北市農業局邀請民眾品茗新興茶品「香韻紅茶」，體驗創新清甜風味。

坪林是台灣包種茶生產重鎮，一一三年首度推出「坪林香韻紅茶」，製程結合包種式的萎凋攪拌與紅茶式的揉捻發酵，橙紅色的茶湯不僅保有紅茶濃郁厚實的滋味，茶葉歷經攪拌更兼具清新花香，開創極具地方特色的新興紅茶風味。

香韻紅茶比賽邁入第三屆，參賽茶樣總計三三七點，由農業部茶及飲料作物改良北部分場長蘇彥碩、國立臺東專科學校副教授蔡志賢、坪林初審團副班長鄭年生共同評審，最終由坪林茶農周孫正獲得特等獎肯定。評審蘇彥碩表示，比賽獲獎茶樣皆帶有紅茶蜜香甘醇的滋味，融合豐富的梔子花、桂花、柚花等香氣，風味純淨細緻且耐重複沖泡，展現整體參賽的品質特色與風味路線逐年強化提升。

本屆特等獎得主為五十四年次的周孫正，七年前毅然放下市區的工作，返鄉接手父親周印與弟弟周孫泰在坪林老街經營近一甲子的茶行，本屆替「周印茶園」寫下首度奪冠的里程碑。周孫正接班以來，為學習辨識茶葉的優劣，四處蒐集不同等第的比賽茶並反覆品飲，琢磨風味差異，同時也發揮從事廣告美術設計的專業，親手繪製店內各款茶葉標牌，為傳統茶行注入美學。

周孫正也分享冷泡茶秘訣，每日將一包茶包放入常溫罐裝水稍微搖晃，再於冰箱靜置冷藏四至八小時後，隔日即可享用沁涼香甜的冷泡茶，是夏季消暑的不二法門。