父親節將至 雲基發表十大高鈣食譜　陪爸爸存骨本、顧肌力

雲基發表十大高鈣食譜，陪爸爸存骨本、顧肌力。（圖／記者洪佳伶攝）

（觀傳媒雲嘉南新聞）【記者洪佳伶／雲林報導】父親節將至，許多人忙著挑選禮物、安排聚餐，但對不少中高齡爸爸來說，真正需要的，或許是一副健康的骨骼與充足的肌力。許多男性平日忙於工作，往往忽略自身營養，等到跌倒骨折、腰痠背痛、肌力退化，甚至被診斷骨質疏鬆或肌少症時，才驚覺骨本早已悄悄流失。

為喚起民眾重視骨骼健康，雲林基督教醫院將於8月5日，在雅各大樓B1候診區舉辦「爸爸鈣有力健康久久久」高鈣健康食譜發表會，由營養組精心研發10道高鈣、高蛋白、兼顧六大類食物均衡的健康料理，希望透過簡單易做的家常菜，鼓勵民眾從每天的一餐一飯開始，陪爸爸一起存骨本、顧肌力，也守護全家人的健康。

雲基發表十大高鈣食譜，陪爸爸存骨本、顧肌力。（圖／記者洪佳伶攝）

根據國民營養健康狀況調查，國人普遍存在鈣質攝取不足情形，19歲以上成人每日建議攝取鈣質1,000毫克，但19至44歲成人平均僅攝取約505毫克，45至64歲約566毫克，均只有建議量的一半左右。若再缺乏規律運動、日曬及均衡飲食，容易加速骨質流失，增加骨質疏鬆、跌倒骨折及肌少症風險，也影響中高齡族群的生活品質與行動能力。

雲林基督教醫院院長鄭清源表示，很多人想到補鈣，第一時間就是喝牛奶或購買保健食品，但其實天然食物才是最好的營養來源。像是豆腐、豆干、連骨小魚、丁香魚、鮭魚、起司、優格、深綠色蔬菜、芝麻及堅果種子等，都富含鈣質與優質蛋白，只要均衡搭配，就能讓補鈣自然融入三餐，不僅有助維持骨骼健康，也能延緩肌力流失。

雲基發表十大高鈣食譜，陪爸爸存骨本、顧肌力。（圖／記者洪佳伶攝）

此次活動由院長鄭清源、榮譽院長黃祖源及四位副院長共同擔任「爸爸鈣有力健康代言人」，分別代表全穀雜糧、豆魚蛋肉、乳品、蔬菜、水果及油脂與堅果種子六大類食物，透過食材展示、健康宣言及食譜揭牌，呼籲民眾建立均衡飲食觀念，讓健康從餐桌開始。

活動同步發表10道高鈣健康料理，包括香椿高鈣蔬菜海苔捲、紫蘇高鈣豆腐起司煎餅、義式香烤鮭魚、起司白菜烘蛋、鈣有力丁香魚炒莧菜、鈣勇健蒜香豆干、金湯海皇豆腐煲、櫻花蝦飯糰、芝養鈣力飲及鈣優果漾優格杯。每道料理皆由雲林基督教醫院營養組依據高鈣、高蛋白及均衡飲食原則設計，兼顧美味、色彩、營養與家庭製作便利性，希望打破「補鈣只能喝牛奶」的刻板印象，提供民眾更多天然、健康且容易實踐的飲食選擇。

雲林基督教醫院營養室主任林旻樺表示當天活動也將由五位營養師及兩位實習生現場示範料理，分享高鈣食材搭配技巧，並安排「爸爸為什麼需要顧骨本？」健康講座，深入說明中高齡男性常見的鈣質不足、骨質流失及肌少症問題，同時安排健康宣誓及高鈣料理試吃交流，讓候診民眾、病友、家屬及社區居民在輕鬆互動中，把實用的健康知識帶回家。

骨骼健康不是等到年老才開始重視，而是要從年輕時就建立良好的生活習慣。除了均衡攝取六大類食物、補充足夠鈣質與蛋白質，更應養成規律運動及適度日曬的習慣，才能真正守住骨本、維持肌力。今年父親節，不妨把對爸爸的愛化作一桌營養好菜，陪爸爸一起吃得健康、動得有力，實踐「爸爸鈣有力，健康久久久」的幸福生活。

雲基發表十大高鈣食譜，陪爸爸存骨本、顧肌力。（圖／記者洪佳伶攝）