【線上收聽】媽煮、剩母食材智慧王：莊雅閔讓「剩下不要的」更有價值

主講人＝張語屏

在台南的全食料理餐廳「糖果廚房」主廚莊雅閔，出過幾本書、辦理食物日，把農漁民、廚師、廟公都找來和民眾互動，不只是料理和食材利用，也結合各地文化。而每當產地出現問題，我們消費者自己也有應儘的責任，因此莊雅閔所提倡的惜食觀念，想要治標又本，而這個方式又能怎麼做？全民能夠如何在生活中發揮巧思？

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