醫師親揭咖啡真相　研究說每天「這數量」最健康

【記者黃泓哲／台北報導】不少人每天一定要來杯咖啡，但咖啡到底健不健康？醫師蔡明劼近日在臉書分享，一篇大型醫學研究徹底改變他對咖啡的看法。這項研究並非網路傳言，而是納入超過1.7萬名健康受試者，追蹤長達19年，研究成果刊登在權威醫學期刊《內科醫學年鑑》，引發醫界關注。

研究結果顯示，只要有喝咖啡，不論每天喝多或喝少，整體死亡率、癌症死亡率與心血管死亡率都比較低。換句話說，即使每天只喝一點點咖啡，也可能對健康有幫助。不過研究也提醒，咖啡並非喝越多越好，咖啡攝取量與死亡率呈U形曲線，對健康最有利的區間落在每天約2.5到4.5杯之間，1杯約250cc。

至於很多人關心的「咖啡能不能加糖」，研究也有答案。結果發現，適量喝有糖咖啡同樣有助降低死亡風險，但前提是每天不要超過4.5杯。若喝太多含糖咖啡，反而可能讓死亡率上升。研究中所指的「有糖咖啡」，大約是每杯加糖5克以上，民眾仍需留意糖分攝取。

研究也指出，咖啡的好處不完全來自咖啡因，因為喝無咖啡因咖啡，同樣有降低死亡率的效果，推測關鍵可能是咖啡中的多酚類物質，例如綠原酸，具有抗氧化與保護心血管的作用。蔡明劼提醒，咖啡或許只是健康生活的一環，真正重要的還是均衡飲食、規律運動，再搭配適量、讓人心情愉快的一杯咖啡，才是對健康最好的選擇。