2026年菜第二波！「橘色涮涮屋」把餐廳儀式感搬回家，晶華酒店攜七品牌超澎湃
距離農曆新年還有一段時間，但年菜市場早已悄悄開跑。對現代家庭來說，年夜飯不再只有「一定要自己煮」或「一定得上餐廳」，而是回到最單純的一件事，一家人坐下來，好好吃頓飯。從頂級鍋物、星級中菜、異國風味，到超市通路與連鎖品牌，今年第二波年菜選項更是風格多元、彈性十足，讓每個家庭都能找到最適合自己的團圓方案。
1.橘色涮涮屋
把團圓煮進一鍋湯裡的奢華溫度
圖片來源：橘色涮涮屋
說到年節鍋物，橘色涮涮屋依舊是許多人心中「不用多解釋就懂的選擇」。2026年菜系列延續品牌一貫的細膩與儀式感，以「一桌橘色，滿鍋相聚」為概念，將爐火的溫度化成團圓的背景音。無論是門市限定的活體海陸年菜組，還是可宅配到府的精緻鍋物組合，都鎖定一件事：把餐廳等級的用心，完整搬進家中。
從日本空運活體鱈場蟹、澳洲活龍蝦，到日本宮崎A5和牛，每一道食材都經專業團隊處理分裝，回家只要涮煮就能上桌。那鍋湯不只是熱，更像是把一整年的忙碌慢慢放下，讓笑聲在蒸氣裡重新流動。橘色涮涮屋賣的從來不只是鍋物，而是一種「回家吃飯」的安心感。
2.金色三麥
把年夜飯變成一場熱鬧的節慶派對
圖片來源：金色三麥
如果你們家的年夜飯不走傳統路線，那金色三麥很可能正中下懷。2026 年推出的「一馬當鮮賀團圓」年菜企劃，從內用到外帶一次備齊，風格鮮明又不失節慶氣勢。這不是靜靜吃飯的那種年夜，而是適合一邊聊天、一邊乾杯、一邊搶最後一塊披薩的熱鬧場面。
餐點橫跨中西風味，從沙拉、炸物、咖哩蟹、拼盤、燉飯到鍋物，每一道都很「金色三麥」，份量大方、滋味直接，搭配精釀啤酒更是完整。外帶年菜則貼近家庭需求，簡單加熱就能上桌，讓年夜飯少一點忙亂、多一點相聚的餘裕。
3.王朝中餐廳
老字號的年味，是很多家庭共同的記憶
圖片來源：王朝中餐廳
走過五十多年的王朝中餐廳，對不少家庭來說，本身就是年節的一部分。2026年推出的「金馬報喜年菜外帶組」，沒有浮誇噱頭，而是把最熟悉的年菜味道穩穩端上桌。從佛跳牆、龍蝦、龍虎斑到米糕，每一道都遵循傳統工序與火候，吃得到時間累積出的踏實感。
這樣的年菜很適合三代同堂的家庭，不用擔心長輩吃不習慣，也能讓年輕世代理解什麼叫「以前過年的味道」。在快速變動的飲食潮流裡，王朝中餐廳依然選擇慢慢煮，把年味留住。
4.炒湘湘
湘辣上桌，小家庭的年夜飯也可以很有氣勢
圖片來源：炒湘湘
如果說傳統年菜偏向穩重，那炒湘湘則多了一點年輕世代的節奏感。以湘菜為核心的年菜組合，主打香辣開胃、份量剛好、價格親民，特別受到小家庭與年輕族群青睞。菜色設計從重口味到清爽平衡一應俱全，辣得過癮，也吃得安心。
這樣的年菜不追求排場，而是講究「吃得開心」，少了繁複流程，多了輕鬆氛圍，讓年夜飯不再是壓力，而是一次真正的聚餐。
5.台北晶華酒店
一桌年菜，環遊世界的味覺旅程
圖片來源：台北晶華酒店
晶華酒店的年菜，向來是「選擇困難症」的代表。2026年以七大餐廳聯手推出多款外帶年菜，從粵、滬、川、台到日式鍋物與西式節慶料理，幾乎把五星級餐飲的精華一次濃縮。對於年節期間訂不到餐廳、又不想犧牲品質的家庭來說，這樣的外帶選項幾乎是救星。
不論偏好老上海年味、台式辦桌氣勢，還是粵式細膩與日式鍋物的溫潤，都能找到對應組合。晶華的年菜不是只為「吃飽」，而是替團圓加上記憶點。
6.桂冠窩廚房
把功夫菜變得輕鬆，是現代家庭的貼心解法
圖片來源：桂冠窩廚房
對忙碌家庭來說，桂冠窩廚房的年菜就像一位可靠的神隊友。2026年以雙主廚概念打造的年菜系列，把江浙功夫菜與飯店家宴的溫潤風味，轉化為「只要復熱就能上桌」的輕鬆版本。從排骨、獅子頭到雞湯與蹄膀，每一道都是熟悉卻不費力的好味道。這樣的年菜不追求浮誇，而是很實際地解決問題：讓大家把時間留給家人，而不是留在廚房。
7.摩斯漢堡
當速食品牌也認真煮年菜，其實很可以
圖片來源：摩斯漢堡
摩斯漢堡的年菜組合，總是讓人忍不住多看一眼。2026 年推出的「金馬報喜年菜」八件組，從人蔘烏骨雞、佛跳牆、東坡肉到米糕與海鮮，一次集齊多款經典年菜，口味走安全牌，但用料毫不隨便。對不想東奔西跑、又希望一次買齊的家庭來說，是相當實用的選項。簡單加熱就能上桌，少了張羅的壓力，多了陪伴的時間，這或許正是年夜飯最重要的價值。
年菜怎麼選，其實沒有標準答案
從高端餐廳到連鎖品牌，從奢華海陸到家常滋味，2026年的年菜選項比以往更多元。無論你想要一鍋慢慢煮的團圓感，還是一桌熱鬧歡笑的派對餐，重點從來不是吃得多豪華，而是「有沒有坐在一起」。選一道你們家會記得的味道，這頓年夜飯，就已經很成功了。
主圖來源：晶華酒店、橘色涮涮屋
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