天冷吃鍋暖！松露蛋液泡泡PK白雪豆乳鍋
冬季鍋物選擇多元化，從日式壽喜燒到藥膳鍋應有盡有，為寒冷天氣增添溫暖。火鍋業者推出個人壽喜燒鍋，以松露蛋液泡泡取代傳統生雞蛋，完美包覆大片牛肉；日式水炊鍋則以雞骨雞皮加上台灣花東生米熬煮，搭配橘醋醬或柚子胡椒解膩；竹薑麻油及溫燉藥膳鍋添加中藥粉，湯頭清甜回甘且具溫補功效；京都白雪豆乳鍋則結合豆乳和白味噌，呈現雪白澄澈的湯頭，搭配冬季限定水菜及全蟹海鮮拼盤，層次感十足。
日本風味的個人壽喜燒鍋成為冬季新選擇，業者以創新手法將傳統壽喜燒重新詮釋。這款壽喜燒鍋使用上白糖拌炒洋蔥醬，並淋上特調醬汁，A5和牛涮完後可沾松露蛋液泡泡。有別於一般生食雞蛋，業者將蛋液打成慕斯狀，能完美包覆肉片。民眾表示，牛肉片切得相當大片，增加了用餐的滿足感。
若覺得壽喜燒口味過重，日式水炊鍋則提供另一種選擇。這款鍋物雖然湯頭看起來濃郁，實際品嘗卻相當清爽。湯底以雞骨雞皮加上台灣花東的生米一同熬煮，和牛涮過後搭配橘醋醬或柚子胡椒，相當解膩。民眾品嘗後評價，湯頭較為清淡，不會過鹹，適合喜愛清爽口味的人。
業者同時推出竹薑麻油及溫燉藥膳鍋，迎合台灣人四季皆愛吃鍋，冬季更加應景的習慣。業者表示，藥膳鍋添加了中藥材，對身體很有益處。這些中藥材被磨成粉末加入鍋中，使湯頭更加清甜回甘，同時具有溫補身體的功效，越喝越暖和，非常適合寒冷的冬天。
另外，還有火鍋業者推出京都白雪豆乳鍋，這款鍋物的湯頭使用豆乳和白味噌製作，呈現雪白澄澈的視覺效果。靈感來自日本京都傳統湯底，嚴選香醇豆乳融合高湯與白味噌，入口時可感受到淡雅豆香與甘甜層次。搭配冬季限定的水菜以及全蟹海鮮拼盤，讓整鍋的層次感更加提升。全蟹海鮮拼盤包含三點蟹、生白蝦、小卷、鮮蚵、蛤蠣等多樣海味，與豆乳湯底完美融合，帶出細緻鮮甜與滑順口感。
冬季鍋物選擇越來越多元化，不同風味的鍋物不僅能滿足味蕾，也能在寒冷的冬天溫暖身體。當天氣冷颼颼時，一鍋熱呼呼的鍋物，無疑是犒賞自己的最佳選擇。