肉片「薄到透光」被罵翻！知名火鍋店道歉認了：沒遵守SOP
國際中心／游舒婷報導
日本連鎖涮涮鍋品牌涮乃葉近日在日本引起爭議，有消費者到店消費時，發現提供的肉品薄到能透光，引發網友們的討論，照片被炎上後，總公司也出面說明，承認該分店沒有依照SOP提供符合標準的肉片。
一名日本網友在社群「X」上發文，表示自己去涮乃葉用餐時，看到肉片上桌嚇了一跳，因為盤子裡的肉片超級薄，甚至透出盤子的顏色，照片曝光後吸引了近2700萬次的瀏覽。
對此，涮乃葉的總公司雲雀餐飲集團於4月20日回應媒體表示，經內部調查後確認，確實有部分門市在提供餐點時，未依照公司規定的標準製作肉品。總公司指出，對於此次在社群平台上被指出的問題，我們進行調查後發現，部分門市確實未依照既定的肉品提供基準進行操作。公司也對此致歉：「造成顧客無法獲得符合期待的品質體驗，我們深感抱歉。」
總公司進一步說明，分店使用的肉品是「塊狀進貨」，並由各門市現場切割提供。為了確保涮涮鍋的口感與湯底風味，公司設有「最適肉片厚度標準」，但這次的事件確實有部分門市沒有遵守原有的標準。
總公司也承諾改善，表示將重新要求全門市徹底遵守製作規範，並加強商品品質檢查，強化整體品質管理機制，以防止類似情況再次發生。