從廚房到餐桌｜在維港邊的美味探險

九龍香格里拉的意大利餐廳Angelini最近煥然一新，擁有壯觀的維多利亞港景致和現代雅緻的裝潢。新任總廚冼志雄師傅以其豐富的經驗，推出一系列地道的意式美饌，為食客帶來全新的味覺旅程。

意大利餐廳Angelini

新任總廚冼志雄師傅

冼師傅設計的全新單點菜單以意大利南部的風味為靈感，選用新鮮時令海鮮，將南意的陽光與海洋滋味完美呈現。特別推出的「主廚推介四道菜晚市套餐」，讓賓客在前菜到甜品的每一口中，感受到主廚的匠心與巧思。

餐廳的即席烹調特色更是亮點，冼師傅將餐車推至桌邊，現場為你製作意大利扭紋長通粉，熱氣騰騰的羊奶芝士與黑松露交融，絕對是一場視覺與味覺的盛宴。燒八爪魚配卡拉布利亞辣肉腸醬和西西里紅蝦韃靼，讓每道前菜都令人垂涎。

主菜方面，香草番茄檸檬焗原條野生紐西蘭藍鱈魚，搭配檸檬牛油汁。而意式燴海鮮則匯聚多種鮮甜海鮮，帶來濃郁地中海風情。甜品如自家製意大利芝士餅和檸檬酒沙巴翁，無疑是完美的結尾。冼總廚熱愛與食客互動，讓每一餐成為獨特的體驗。