環時好室｜原來早期向糖廠領糖需要「棧單」？認識經營七十年的糖業批發行！

中正路與吳鳳北路口的聯發糖行，已是嘉義市的七十年老店。創辦人原先從事金柑糖製作，但戰後時局混亂，為了撐起家庭生計決定開店做生意，進行糖業批發。

戰後的分糖制度

臺糖在1946年實施分糖制度，為了鼓勵農民種植甘蔗，蔗農將甘蔗送廠壓製後，可以分得定額的糖量。當時，蔗農可以將砂糖暫存糖廠，而糖廠會核發「蔗農糖寄存棧單」作為領糖憑據，有些蔗農也會出售或轉讓棧單，藉此增加收益。另一方面，棧單也成為糖行批發量的控管依據，上頭標明糖的種類、重量和數量，聯發糖行就在這樣的制度下，在大時代中生存下來。

逐年轉型的聯發糖行

隨著臺灣自由市場經濟，不再只能單靠糖單一販售品項，於是聯發糖行開始增加商品種類，從沙拉油、麵粉到南北貨，客源也逐漸從攤販到散客。

為了讓一般客人更了解糖在日常的運用，只要來聯發糖行買糖，老闆會依據客人使用需求指引類別，像是：食品麵包和煮薏仁選用白糖、熬紅豆湯得用二砂糖，若是青草茶比較適合黑糖和紅糖，讓大家都能嚐到最合適的滋味，過上甜甜的日子。

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