買烤鴨‧送港點 「晶華美食到你家」力推米其林餐盤推薦餐廳 晶華軒招牌菜色一價擁有

2021年台北台中米其林指南出刊，位於台北晶華酒店三樓的晶華軒再度獲得米其林餐盤推薦的肯定，即日起將在「晶華美食到你家Take Regent Home」與饕客同慶，配對餐廳最受歡迎的烤鴨及港點，推出「買烤鴨‧送港點」回饋活動，消費者於8月30日下午3點至9月1日下午3點上網訂購2,980元的「招牌烤鴨三吃(全隻)」、即贈四款總價1,100元的經典港點各四顆，消費者可以一次品嚐到香酥豐腴的片皮鴨捲、肉質軟嫩的鴨腿佐冰梅醬、湯頭濃郁芋頭鴨骨米粉、以及晶瑩蝦餃、北菇蒸燒賣、金珠鹹水角和鮮蝦腐皮捲等手工港點。為滿足小家庭需求，另全新推出價格1,880元的「招牌烤鴨三吃(半隻)」、三種吃法的菜色內容不變，並同樣贈送上述四款價格550元的手工港點各兩顆。

「買烤鴨‧送港點」活動是由擁有超過三十年粵菜經驗的中餐廚藝總監鄔海明所規劃，嚴選來自於宜蘭、體型大小適中的北鴨為菜單主角，北鴨自幼即採流水式豢養，飲用甘甜溪水，食用天然穀物，得天獨厚的飼育環境造就出口感細嫩，油脂豐富的高檔肉質。主廚遵循廣式掛爐古法，將洗淨後的鴨子填入八角、丁香、月桂葉等辛香料，以熱水汆燙後均勻塗抹糖皮醬汁，經懸掛自然風乾，再以炭火烘烤至鴨皮呈現紅潤酥脆的誘人光澤即可，成品皮潤肉甜，毫無騷味及土味。

一鴨三吃的豐美內容包含片皮鴨、芋頭鴨骨米粉、以及鴨腿佐冰梅醬，片皮鴨是透過主廚熟稔的刀工片出每塊約2 X 2.5公分大小的鴨皮，搭配手工桿製的全麥餅皮，刷上晶華軒經典特調烤鴨醬，皮酥油嫩的滋味令人口齒留香。芋頭鴨骨米粉是將烤鴨鴨骨剁成小件、與洗淨切塊的大甲芋頭一起熬煮至滾燙後，再放入埔里粗米粉慢煮入味，起鍋前加入適量白胡椒、鹽、蒜苗提味，整體香氣四溢，入口久久不散。鴨腿佐冰梅醬則是選用烘烤後皮潤肉甜的鴨腿部位，切片後佐以主廚以紫蘇梅、新鮮鳳梨、砂糖製成的冰梅醬，味道馥郁爽鮮，最適合在炎熱的季節裡品嘗。

活動中贈送的熱銷港點包含飽滿鮮甜的晶瑩蝦餃、用料紮實的北菇蒸燒賣、饕客最愛的金珠鹹水角，以及皮酥餡Q彈的鮮蝦腐皮捲，全鴨三吃送各四顆、半鴨三吃送各二顆。

「晶華美食到你家」所有外帶餐點均落實「餐點實名制」，每份附有「安心小卡」詳實記錄餐點製作時間與食用建議，烹調廚師與包裝人員皆簽名以示負責，為消費者的飲食安全層層把關。

「晶華美食到你家Take Regent Home」網址：https://shop.silkshotelgroup.com/RT，或可至APP Store下載晶華會即可。

取貨時間：每日上午11點半至晚間8點

取貨地點：台北晶華1樓的五星外帶櫃(晶華酒店側門入口右側)

注意事項：上述餐點僅供自取不另提供折扣，每日限量供應、取餐日為8月31日至9月10日。

台北晶華酒店地址：台北市中山北路二段39巷3號

電話：2521-5000 轉3878 五星外賣櫃