你不能不知的，存放日本清酒的方法！
近年越黎越多人飲清酒，價錢有平有貴，豐儉由人。花了錢，當然希望能喝到清酒在出廠時般的狀態，所以懂得飲清酒之前，更最重要懂得如何儲存清酒，以下就教大家一些保存清酒的小知識。
清酒會不會過期？
日本清酒一般不會有過期問題，但想品嚐到出廠時的香氣和味道，就最好在建議時間內飲用。一般清酒的話，我們建議在製造年月的1年內飲用。如果生酒（沒有經過火入處理）的話，則最好在6個月內飲用。
過左呢段時間，清酒仍然是可以飲用的，但清酒的顏色和味道可能會偏離左酒造本來所希望的目標，大家下次飲清酒的時間，就要注意喔！
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清酒應該如何存放？
清酒受到紫外線（太陽光、螢光燈、殺菌燈）照射，會加速樽身內的化學反應，令到清酒的最佳賞味期限大大縮短。雖然清酒酒樽大多都使用左咖啡色，或者綠色，去盡量避免紫外光照射的影響，但最好還是放在陽光照射不到的地方喔。
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清酒是否一定要存放雪櫃？
除了紫外線外，溫度亦是令清酒味道產生變化的主因之一，所以各位如果買了清酒番屋企，最佳的儲存方式，其實就係放係雪櫃（0~4度）。
雪櫃沒有多餘的空間的話，放置於陰涼地方亦是不錯的選擇。但如果該瓶是生酒，就必定要放雪櫃，不懂得分辨生酒也沒關係，因為酒廠通常會在樽身上貼上「要冷藏」等類似字眼，跟著做就沒錯喇。
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如果想揀好的清酒但不懂如何分辨，可以參考《夠薑》的清酒節目《酒在言外》，由鮑偉聰和草草一刀主持，詳細介紹清酒的飲法、歷史、來源等。
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