東門市場商圈名店麻糬驗出防腐劑 花生粉黃麴毒素超標2倍
記者邱俊吉／台北報導
重陽節將至，不少民眾會準備麻糬、麵線等應景食品，北市衛生局最新抽驗發現，東門市場商圈麻糬名店「糬於你」一次有2項產品不合格，麻糬被驗出不得添加的防腐劑，花生粉則被驗出黃麴毒素超標逾2倍。衛生局已要求問題產品下架，並移請新北市衛生局追查來源及後續處理。
北市衛生局表示，重陽節傳統食品包括重陽糕、壽桃、麻糬及豬腳麵線等，此次針對傳統市場、賣場、超市及餐廳進行專案抽驗，共抽驗20件產品，包括2件滷豬腳、8件糕點、3件麻糬、3件花生粉及4件麵線，結果2件不合格，不合格率10%，且均來自「糬於你」。
「糬於你」位於台北市金山南路一段、東門外市場商圈，販售手工麻糬，曾有美食部落客介紹其芝麻、紅豆、芋頭等口味，此次卻被查出麻糬及花生粉分別涉及防腐劑違規、黃麴毒素超標。
北市衛生局食藥科長林冠蓁說明，「糬於你」麻糬被驗出去水醋酸0.29 g/kg，但依法不得添加這種防腐劑，違反《食品安全衛生管理法》，可處3萬元以上、300萬元以下罰鍰，違規產品應沒入銷毀。
至於花生粉，檢出總黃麴毒素8.1 μg/kg，超過法定標準4 μg/kg的2倍，其中黃麴毒素B1為5.3 μg/kg，也超過2 μg/kg的標準。北市衛生局已要求產品下架，並移請新北市衛生局後續處理。
林冠蓁指出，去水醋酸目前僅可使用於乾酪、乳酪、奶油及人造奶油等4類乳製品，其他食品不得添加；台灣氣候高溫潮濕，花生及其製品若保存不當，容易受到黃麴毒素等真菌毒素污染。
北市衛生局提醒，民眾購買花生製品應選擇信譽良好的業者，確認包裝完整、沒有發黴，開封後應儘快食用；若無法一次吃完，應密封存放於乾燥陰涼處或冰箱低溫保存，降低黴菌滋生風險。