冰皮、堅果、低糖月餅比較健康？醫搖頭：別被名稱騙了
中秋節各式月餅陸續登場，不少人認為冰皮月餅比較清爽、堅果月餅比較健康，或標榜低糖、無蔗糖就可以放心多吃。重症醫師黃軒提醒，這些想法都可能忽略月餅本身的熱量、脂肪與總碳水化合物，選購時仍應仔細查看營養標示。
黃軒指出，第一個常見迷思是「冰皮月餅比較清爽」。冰皮月餅少了傳統月餅烘焙後的油膩口感，但為了維持滑順、Q彈的餅皮，製作過程仍可能使用植物油、白砂糖及澱粉。因此，吃起來冰涼、清爽，並不代表熱量或營養負擔一定比較低。
第二個迷思是「堅果月餅比較健康」。黃軒表示，核桃、杏仁、瓜子等堅果本身含有不飽和脂肪酸，但堅果月餅還會搭配糖漿、豬油或植物油，以及餅皮、豆沙餡等食材，整顆月餅不能直接等同於健康堅果食品。他引用《Nutrients》相關分析指出，傳統五仁或堅果月餅的脂肪總熱量佔比可能超過50%。
第三個迷思則是「低糖月餅可以多吃」。黃軒提醒，「低糖」或「無蔗糖」不代表低熱量，產品即使減少蔗糖，仍可能含有代糖、精製澱粉、糯米粉或油脂。對血糖控制而言，也不能只看糖分，還要留意總碳水化合物與整體攝取量。
黃軒建議，民眾拿起月餅時，可以花10秒查看營養標示。首先確認整顆月餅的總克數，接著確認營養標示上的「一份」到底是整顆還是部分月餅，最後比較每份的熱量、糖分、脂肪及總碳水化合物。
中秋節不必完全避開月餅，黃軒建議可以挑選真正想吃的口味，再將月餅切成小份，與家人朋友分食，並搭配溫熱的無糖茶。透過控制份量與留意營養標示，仍能享受節慶美食。