用電鍋煮出「完美水煮蛋」　2招蛋殼全碎比用水煮還漂亮

【李家穎／綜合報導】不少健身減脂族群都會煮雞蛋來吃，補充蛋白質也相當健康，就有網友分享用電鍋也能輕鬆煮雞蛋，而且煮出來還比用水煮更省事，也能剝得更好看更完整。

有網友在臉書社團「廚藝公社」發文分享，他用電鍋煮水煮蛋的過程，透露電鍋底部放一個蒸架，蒸架上面擺上雞蛋，再放入半個量米杯的水量，蓋鍋蓋按下開關，開關跳起後燜5分鐘再取出雞蛋，泡冷水降溫並浸泡一下，再將蛋殼敲細碎一點，在水龍頭下沖冷水剝，就會比較好剝不會黏殼。

他表示剝好殼的雞蛋，再用食用水沖洗一遍，即可做後續料理，也剝出完美的水煮蛋。這樣的電鍋煮水煮蛋法，不只省事還能更弄好料理。他也提醒，如果沒有蒸架，可在底部舖一張沾濕的廚房紙巾也可以。但是雞蛋接觸到電鍋底部的地方，會有一個小黑點的燙傷。