夏季茄子五吃！五種開胃茄子料理給你夏天好食欲

每年的 5 到 10 月，是茄子盛產的季節，此時的茄子香甜軟綿，做成各種料理都很美味。夏日炎炎，難免讓人食慾不振，不如結合當季的茄子來做超開胃料理吧！五種吃法讓你夏天也能有好食欲，無論是做成涼拌小菜、開胃點心，都能挽救你的好胃口，今天就來跟著做～

蒜辣涼拌紫茄（涼拌茄子） by JasmineLifeArt

結合當季最開胃！茄子五吃給你夏天好食欲

現在的茄子正著時，香甜軟綿的口感讓許多愛吃茄子的人恨不得一吃再吃，做成各種料理都超級美味～結合當季食材，來挽救你夏日的胃口不振吧！夏季茄子五吃帶給你夏天好食欲。

📌 涼拌茄子

說到開胃菜，就不得不想到「涼拌」的料理手法，透過酸酸甜甜的調醬、冰冰涼涼的口感，可以刺激在夏日不振的食慾，是清爽的開胃菜～

家常涼拌茄子 by 我的廚房新花樣

涼拌茄子 by Mayli Chen的簡單煮藝

📌 味噌烤茄子

茄子是一種容易吸油的食材，在料理過程中難免吸入大量油脂，如果又在食慾不振的夏日食用，就更提不起胃口了，這時你可以選擇用低油的「烘烤」方式來料理茄子，刷一點味噌醬、撒一點鹽，自然鮮甜的烤茄子新鮮出爐！

味噌麻醬烤茄子 by viola料理師

味噌烤茄子 by ginagogo

📌 茄餅

相信這也是不少人從小吃到大的小點心～小時候在開飯前，媽媽總會為了讓我們先墊墊胃，做一盤好吃的茄餅來讓我們解解饞，一口接著一口地吃著，平凡卻樸實的美味讓人停不下來！外酥內軟、入口即化，用香煎的方式可以避免更多油耗。

香煎茄餅 by Hannah Wu

炸茄餅 by chun手作料理食堂

📌 氣炸茄子

到鹹酥雞攤必點的酥炸蔬菜自己做！用低油的氣炸方式，就可以輕鬆做出外酥內軟、不油不膩的香酥茄子，如果你愛吃炸物、但又不想負擔太重，這款絕對適合你！

氣炸鍋炸茄子 by Jennifer

氣炸日式茄子 by 真幸福

📌 茄盒

什麼是茄盒？其實就是用兩片切成厚度適中的茄子切片，中間包夾著各式餡料，常見如肉餡、馬鈴薯餡都有，豐富的口感，讓你除了能吃到茄子的鮮甜外，更可以吃到其他食材帶來的層次感～

香煎圓茄盒 by Monica

酥炸茄盒 by 雙宇麻的廢媳廚房

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