吐司簡單變化！法式蛋皮吐司

法式蛋皮吐司

包了蛋皮在三明治外頭的法式蛋皮吐司,是小時候記憶中的味道,在家也可以簡單製作🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸

食材

• 吐司, 三片
• 鮮奶, 85克
• 無鹽奶油, 15克
• 低筋麵粉, 30克
• 細砂糖, 15克
• 鹽, 少許
• 雞蛋, 兩顆

料理步驟

步驟 1：先處理吐司:將吐司邊去掉*切掉的吐司邊,可以用調理機攪打成麵包屑,放凍庫保存

步驟 2：在吐司上抹上美乃滋

步驟 3：一層鋪上小黃瓜片,另一層鋪上起司片,或是自己喜歡的夾陷

步驟 4：疊起

步驟 5：從中間切開,為兩份

步驟 6：製作蛋皮:雞蛋,麵粉,砂糖以及鹽拌勻

步驟 7：鮮奶以及無鹽奶油放在鍋中,開火煮至無鹽奶油融化,不用煮滾,這步驟只是讓無鹽奶油融化!

步驟 8：將步驟戚緩緩倒入步驟六,拌勻,拌勻後,若有小顆粒可以過篩一次

步驟 9：取一鍋子(28公分鍋子)加熱,加入少許份量外的無鹽奶油,倒入一半的蛋皮液,這份量搭配鍋子大小剛好可以煎兩片蛋皮

步驟 10：煎到表面凝固,不沾黏

步驟 11：即可翻面略停留幾秒,即可起鍋

步驟 12：組合:蛋皮上色面朝外(朝底下),鋪上美奶滋

步驟 13：將吐司包覆起來

步驟 14：即完成

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