高粱也能變黃金！金門酒廠窖藏儲酒銀行開辦　首度推出包罈銷售方案

黃金、外幣可以存，現在就連金門高粱也可以變存款。在台灣擁有象徵性的 金門酒廠，以高品質的金門高粱縱橫台海兩岸，無論是金門縣民的配售酒或是各種紀念酒款，都令藏家們趨之若鶩。為了讓藏家們擁有安全與尊榮的高粱儲藏管道，金門酒廠推出「窖藏儲酒銀行」，讓金門高粱越存放越值錢，於即日起開始辦理。

精心策劃多年，由金門酒廠推出的「窖藏儲酒銀行」服務，目的在於滿足藏家們對於金門高粱的想像與增值空間。在金門酒廠、縣政府與國防部討論多年後，存在於金門土地的坑道如今成為獨特的窖藏空間，長年溫度約 15～20 度、濕度約 85～90% 的花崗岩坑道裡，能賦予高粱酒液最佳的熟陳效果。

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3 年、5 年、8 年的 500 公升陶甕高粱酒，價格分別為 208 萬、258 萬、299 萬，勢必未來會更有增值空間。（金門酒廠提供）

金門酒廠品酒師呂宜儒耗費時日，採取初評、複評等多道程序，在試飲了約 220 杯後選出了具有原漿特色，同時值得珍藏的 3 年、5 年、8 年的優質陶甕酒，帶來一年限量各 60 罈的優異推薦。呂宜儒提及，年份 3 年的金門高粱具有梅子、鳳梨等香氣，綿柔甘美中帶有些許乾爽，入口後的水果風味再次浮現於口腔中。

經過時間淬鍊，隨著時間不斷堆疊起老酒風味的金門高粱，年份 5 年的珍釀則逐漸邁向成熟期，品酒師呂宜儒認為此時帶有金黃色澤的酒液，有著類似烏梅、哈密瓜的熟成果肉香氣，口感飽滿醇厚、尾韻細膩悠長。

此次推出服務中年份最高的 8 年，如絲般的掛杯意味著酒液逐漸展現平衡風情，內斂的烏梅、核桃、堅果與巧克力等圓潤風格，宛如熟成醬香的回味悠長，入口後令人意猶未盡。

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除了 500 公升，另也有 10 公升的「寄心知己」金門高粱酒可訂購，同樣可儲放於窖藏坑道內代為保管，並於 3 年後提領。（洪卉琳攝）

聰明的藏家，可以經由此次的「窖藏儲酒銀行」服務選購 3 年、5 年、8 年的藏酒服務，金門酒廠行銷處處長劉麗如便提及，此次窖藏的酒款存放於長江坑道中，在選購後不僅可以在 10 天前進入平常無法探訪的神秘坑道預約觀賞，原罈酒儲藏三年時間更只要付費 3000 元的倉儲管理費用，在超過 3 年後則每年約為 25 萬元管理費用，即可獲得妥善保存。

值得一提的是，劉麗如也說到「於陶甕裝盛的金門高粱，每年約耗損 2% 左右，但是金門酒廠展現誠意，每一桶陶甕裡其實裝有超過 500 公升的酒液。」換句話說，以市值來說，藏家買到的不只是 500 公升的酒液，可以說是超高 CP 值。

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知名財經節目主持人夏韻芬表示「金門高粱以時間驗證時間就是金錢」。（金門酒廠提供）

這些不斷隨著時間變化的酒液宛如是可以喝的古董，在坑道裡透過完美儲藏空間的醞釀下，金門高粱不僅得以擁有安全的保管措施，在窖藏時間期滿後，不只可分別成為 6 年、8 年、11 年的陳年金門高粱，酒廠更會分裝於尊榮的一公升裝「窖藏金龍玻璃瓶」或「寄心知己藍彩瓷瓶」內，再繼續進行品酒師呂宜儒所說的瓶內熟陳，讓不斷隨著時間變化的酒液能越陳越香，同時價格也越標越高。