完成母親生前心願 125kg主廚攻頂北大武山
母親節快到了，您是怎麼表達對母親的感謝？在台南晶英飯店，擔任鐵板燒主廚的鄭安宏，頂著125公斤重的壯碩體格，花了3天時間，成功登頂標高3092公尺的北大武山，帶著母親的遺照，完成母子倆，曾經共有的夢想心願。
這趟路途可不簡單。山友說，「這最少瘦5公斤啦，我會死翹翹。」同行的山友，特別記錄下鄭安宏，已經疲憊不堪的腳步，因為125公斤重的他，這趟挑戰標高3092公尺的北大武山，不只是體力上的考驗，也是要完成和去世的母親，曾經共同有過的夢想。山友說，「你看看你看看這種好傢伙。」
登頂後換上廚師服，拿出母親生前的照片，這一刻的鄭安宏，不但證明了自己，也希望安慰了在天上的母親。飯店大廚鄭安宏說，「就是小琉球的同鄉，那他知道我有那個願，然後他就問我說，要不要試看看登北大武。」
台灣特有的紅蝦，和在地的魷魚乾，搭配家鄉小琉球的五香粉拌炒，這道小琉球口味的油飯，是鄭安宏記憶中，母親的味道，也是他身為五星飯店的鐵板燒主廚之後，為客人介紹自己、介紹家鄉的招牌菜式。民視記者鄭博暉說，「這碗割筍仔飯，就是小琉球當地的油飯，除了有主廚對母親，滿滿的思念之外呢，嘗起來的口味也格外的豐富，讓人回味無窮。」
飯店大廚鄭安宏說，「我可以跟客人介紹我的故鄉，我們故鄉的文化，跟我們故鄉的美食，讓來吃的媽媽覺得很特別。」來自小琉球的漁村，從故鄉看著在海那邊的台灣高山，是鄭安宏從小和母親，最親密的回憶。
無奈母親早年過世，陪著母親登上高山的心願，也一直藏在心底，這一次終於在山友們的鼓勵下，完成了紀念母親的心願。飯店總經理李靖文說，「鄭安宏是肉肉的身材之下，他有細緻跟堅韌的靈魂，他會朝著一個目標，慢慢的去達成。」
登頂後特意換上的廚師服，是鄭安宏對自己，認真生活的肯定，而母親和自己的合照，代表思念，也希望在天上的母親，能夠看見。
（民視新聞／鄭博暉、林俊明 台南市報導）