3國小共學 詩詞建築美食尋燕

記者施春瑛∕台南報導

台南大學教育學系大學社會責任實踐計畫以聯合國永續發展目標設計課程，九日邀請七股區三股國小、南區龍崗國小和南大附小三校師生校際共學，透過課程設計連結「燕」主題，一行人參觀土地銀行的燕巢、天壇的燕尾脊，又到福州小吃燕餃、新百祿燕窩觀光工廠，整個行程讓學童很驚「燕」。

南大附小指導老師張景傑表示，此次的校際共學課程是以「燕」為主題，第一個行程就帶領學童到中正路的土地銀行，外廊挑高的天花板有許多燕子築巢。南大附小學生余晨瑄拿著雙筒望遠鏡邊看邊說，有好多泥巢，燕子飛進飛出。配合這情境，張景傑娓娓道來，「舊時王謝堂前燕，飛入尋常百姓家」，這首〈烏衣巷〉感慨滄海桑田，人生多變。

接著師生一行人步行至台灣首廟天壇欣賞燕尾脊和「府城三大名匾」一字匾，再到五村燕餃由負責人陳鏘輝指導如何製作燕餃，三股國小學生蔡維軒說，蝦餃是蝦子做的，蛋餃是蛋做的，燕餃皮卻是用豬肉反覆捶打而成，很特別。龍崗國小學生吳恩愷也說，燕尾脊代表尊貴的地位，燕餃因形如飛燕，所以稱「扁肉燕」。

最後還參觀了新百祿燕窩觀光工廠，工廠協理林意淳指導學生進行燕窩挑毛體驗活動，並說明台灣常見家燕銜泥築巢不能食用，食用燕窩是金絲燕以唾液築成的窩，乳燕長大後不再重複使用巢體，工人才會採摘燕窩，所以不會傷害到小燕子。

三股國小校長許志彰表示，馬來西亞蓋燕屋讓金絲燕築巢，金絲燕以昆蟲為食，可減少農田的昆蟲，進而減少農藥使用，達到永續環境。