「縱谷原遊會部落食樂園」集結料理職人 共譜縱谷原味故事

記者林中行／花蓮報導

「二０二六縱谷原遊會部落食樂園」即將於八月二十至二十三日登場，今年交通部觀光署花東縱谷國家風景區管理處特別以「原釀」為主題，邀集十一位來自花東各部落的料理職人，共同打造一場融合山林、土地與文化的風味盛宴。

縱管處表示，「二０二六縱谷原遊會部落食樂園」希望透過部落料理，帶領旅人認識花東縱谷最真實的生活樣貌，讓「原釀」不只是味道，更是一段文化記憶的延續。「原釀」代表的不只是釀酒文化，更是一種時間醞釀、土地孕育與人情累積的過程。

八月二十日至二十一日推出的「六週年部落食樂園企業野宴場」，由十一個部落團隊攜手合作，以一道道料理串起縱谷的風土故事。從「阿改玩生活」以煙燻豬肉、香蕉飯展現太魯閣族傳統風味。

另外，「深夜故事餐酒館」則以月桃花調酒詮釋山林植物香氣，展現傳統食材的創新風貌。除此之外，鼓睦德工坊、大竹子走部落、花子好食、嗡嗡私廚、朵栗栗農坊及電光部落等團隊，更分別帶來融合在地食材與職人創意的特色料理與飲品，從刺蔥、馬告、紅藜、野菜、小米酒到竹香咖啡，每一道料理都訴說著部落與土地之間深厚的連結。

縱管處指出，八月二十二日至二十三日活動則推出「星空限定野宴場」，由「嗡嗡私廚」、「鼓睦德工坊」、「大竹子走部落」及「太巴塱紅糯米生活館」等四個部落業者的料理職人，推出部落特色餐食及飲品。民眾除了能漫遊部落食樂園、欣賞舞台演出與逛特色市集外，更能透過限定野宴，品嚐職人精心設計的部落風味，在星空與縱谷山景相伴下，體驗一場融合美食、文化與自然的沉浸式饗宴。

縱管處強調，今年「原釀」所詮釋的原住民釀造文化的日常，而料理職人將部落的生活經驗、採集智慧與世代傳承的手藝融入餐桌，每一道料理都是一段故事，希望透過料理，讓人與土地重新相遇，更讓許多人從味覺開始，認識部落文化最深刻的魅力。