冰淇淋和霜淇淋到底差在哪？常見8種冰品哪一種是肥胖陷阱
夏日氣溫節節升高，經常都很想吃一支霜淇淋、一支冰棒或一碗刨冰，才能消解令人煩躁的暑氣。為了使我們在消暑氣時也能吃得健康一點，好日子診所家醫科醫師蕭伶茲就分析了4組冰品（共8種），讓我們可以從中選擇熱量較低、對身體負擔也較低的種類，避免讓冰品成為潛在的肥胖陷阱。
冰淇淋和霜淇淋誰熱量高？
首先冰淇淋與霜淇淋從外觀上就有不同，球狀的通常都是冰淇淋，而霜淇淋大多都呈現螺旋狀，雖然兩者的成分大同小異，都包含牛奶、鮮奶油等，但蕭醫師說明「最主要的差別在於冰淇淋的乳脂含量在10～18%，而霜淇淋的乳脂含量僅有3～6 %」，因此熱量比較高的會是冰淇淋，想要比較健康一點就選霜淇淋。
冰棒和雪糕誰熱量高？
接著來比較一下外觀也很相似的冰棒和雪糕。基本上雪糕的成分跟冰棒相比，都會有更多額外的添加物，尤其是奶類和油脂類，所以雪糕的熱量就會比冰棒還高。蕭醫師表示「成分有添加脫脂奶粉、油脂、奶油，看起來不透明的，熱量就會比較高」，所以外觀看起來比較清爽、也比較透光的冰棒才是好選擇。
刨冰和雪花冰誰熱量高？
刨冰是比較健康的冰品，因為它的主成分是冰塊所以熱量極低，但是要注意額外添加的醬料與配料熱量。雪花冰的熱量就比較高。蕭醫師解釋「雪花冰是由鮮奶、煉乳與鮮奶油製成的冰磚削片，一碗雪花冰的熱量從200～400大卡起跳」。吃雪花冰如果再加上醬料與配料，還有可能再讓熱量大增。
泡泡冰和冰沙誰熱量高？
泡泡冰在製作時會用勺子或湯匙手工攪拌，讓配料與冰緊密混合在一起，口感介於冰淇淋和沙冰之間；冰沙則是將水和冰塊混合磨成沙狀後，再加入醬料、配料做出來的。蕭醫師說明「兩者口感不一樣，熱量的差異就需要參考原料組成和糖的添加量」，因此兩者誰熱量高無法一概而論。
◎ 資料來源／蕭伶茲醫師
*吃冰消暑聰明選（文：蕭伶茲醫師） 炎炎夏日，是不是想來碗刨冰或是一枝冰棒消消暑氣呢？ 不過，冰品的種類熱量差異也不小，我們來看看哪些會是比較無負擔的選擇吧。 · 1. 冰淇淋VS…
Posted by 好日子診所 on Wednesday, June 22, 2022
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