香茅酥鴨到綠咖哩 高雄岡山泰式料理一站吃遍

美食中心/綜合報導

在高雄岡山捷運站不遠處，有一間從外觀看就充滿異域風情，且人氣漸旺的異國風味餐廳泰來屋。這家以泰式與雲南料理為主打的店面，在短短兩年內就成為岡山當地人氣聚餐餐廳的代表之一，是許多美食愛好者眼中的岡山捷運站美食推薦，背後更有著關於家族記憶與味覺文化的傳承。

高雄泰式餐廳泰來屋由第二代經營者王基宇創立。他的父親是來自泰緬邊境的華僑，三十年前來台後便在台南深耕泰式料理。雖然父親的餐廳曾因火災而一度停業，這份珍貴的手藝卻從未中斷。疫情期間，王基宇毅然辭去教職，選擇重返廚房，不僅重新學習家傳料理，更遠赴泰國進修，深入體驗在地風味。2023年，泰來屋於高雄岡山再度開幕，象徵「否極泰來」的嶄新起點。不僅延續家族精神，更迅速成為在地人心中的岡山美食首選。

走進泰來屋，映入眼簾的是來自泰國的木製桌椅與手工雕刻擺飾，營造出濃厚的異國氛圍。整體空間設計講究實用與舒適，設有可容納24人的半開放式包廂，非常適合團體聚餐與家庭聚會，是不少在地人推薦的岡山聚餐餐廳選擇。
泰來屋提供配好的2至10人合菜套餐，也可自由單點；若選擇合菜套餐，則享有免收一成服務費的優惠，讓用餐更實惠。餐廳同時支援 LINE Pay、Apple Pay、Google Pay、信用卡與國旅卡支付，也提供高雄包廂餐廳預訂服務，對需要彈性安排聚會的客人而言十分便利。

在菜色方面，泰來屋主打經典泰國與雲南料理，講究香料搭配與繁複製程。主廚擁有超過20年經驗，選用原裝進口的泰國香料，並搭配自家栽種的檸檬葉與辣椒調味，讓每一道料理在細節中堆疊出豐富層次。

人氣招牌「香茅酥鴨」經過6至7小時低溫滷製，外酥內嫩，搭配自製酸辣醬，酸香開胃，是饕客必點佳餚。另一道綠咖哩雞則加入泰國小白茄與香辣溜，呈現溫潤中帶層次的辛香口感，即便是不擅長吃辣的客人也能輕鬆享用。

高雄泰緬料理泰來屋所有品項皆可客製辣度，從紅咖哩、海鮮豆腐煲到檸檬魚，即使選擇微辣或不辣版本，依然保有道地風味，適合家庭聚餐與親子共食。這種彈性設計，也讓泰來屋在高雄東南亞料理市場中脫穎而出，成為許多人心中值得推薦的泰式餐廳。

除了經典的肉類料理外，岡山泰式餐廳泰來屋也特別打造出一套完整的素食菜單，展現對不同飲食需求的用心。無論是蛋奶素、全素或植物五辛素，餐廳提供多達30至40道料理選擇，滿足多元族群的喜好。
其中最受矚目的「打拋素肉」，無論在風味還是口感上都高度還原經典版本，讓不少素食者與彈性飲食者驚艷不已。這道料理更讓泰來屋躍升為高雄泰式素食餐廳推薦名單中的熱門選擇。

雖然泰來目前僅設點於岡山，卻早已吸引不少來自高雄各地的饕客專程造訪。創辦人王基宇坦言，未來已有拓點規劃，希望將這份家族傳承的味道從岡山出發，逐步推向全台，讓更多人透過餐桌上的料理，品嚐到他心中對「家鄉味」溫度的詮釋。
如今，泰來屋不僅是備受推薦的高雄岡山特色餐廳代表之一，更是當地少數能將文化故事與異國風味完美結合的泰式料理品牌，穩健地拓展屬於自己的風格與市場版圖。