今天好屏友｜季節限定的酸甜在地味

做過桑椹醬的人應該可以體會到這種果醬製作過程的不易，採收半天，結果熬煮時竟然所剩無幾，誰叫桑椹果實那麼飽含水分，製作過程完全不用加水，也沒有人工添加物，經過熬煮後大多的水分消失，留存在鍋內就是精華中的精華了。不同於天然氣煮出來的桑椹醬，小琉球以柴燒熬製的桑椹醬必須仰賴經驗跟時間慢慢熬煮，不算撿拾漂流木的時間，光是柴燒就要十多個小時，也難怪販售的店家不多，但只要吃過淋在冰品上的柴燒桑椹醬，就真的有種回不去的感覺了，也難怪只有熟門熟路的老饕才知道要將這裡的柴燒桑椹醬當成特產帶回家。

除了桑椹外，芒果也是島上的一大賣點，這裡的芒果有金煌、海頓、愛文等品種，看起來似乎和臺灣本島差異不大，但和桑椹一樣，這裡的芒果果樹也是用馬尾藻來做為肥料，因為小琉球在梅雨季至颱風季期間常下雨，馬尾藻飽受到陸地上沖積物質的影響而開始腐爛，於是聰明的農民便將這些腐爛的藻類用來當作桑椹和芒果樹的肥料，進而成就了當地水果特殊的海島風味，無論是放在冰品上還是打成果汁，都是整個盛夏最讓人眷念的滋味。當然，這種酸甜的好滋味在小琉球自創品牌的啤酒中自然也不會缺席，自帶的果香配上麥芽發酵後的甜，在海風輕拂的小琉球夜晚著實讓人微醺。

花媽冰店

營業地址：屏東縣琉球鄉中山路 213 號

營業時間：四-六 10:30-22:00；日 10:30-18:00（週一、二、三、冬季不營業）

卡布敦啤酒

營業地址：屏東縣琉球鄉肚仔坪路 20 號

營業時間：11:00-21:30