300年歷史米鶴酒造以花蓮「臺東30號」優質米釀清酒！象徵震災互助合作、限量1700瓶台日同步上市

整理＝編輯部

日本山形縣高畠町高梨忠博町長率該町觀光推廣部門及商業公會代表於2025年2月21日來本部拜會，由胡政務次長忠一接見，並就台日間加強農業合作及雙方推廣彼此農特產品等議題進行交流。

日本山形縣高畠町高梨忠博町長率該町觀光推廣部門及商業公會代表於2025年2月21日來本部拜會進行交流。（圖片來源：農業部提供）

東日本大地震與花蓮震災互助結緣 米鶴酒造採購花蓮米釀清酒

本次高畠町高梨町長率團訪台之契機，由於當地企業「米鶴酒造」感念台灣14年前於東日本大震災期間，對日本受災地區慷慨解囊與大力援助。2024年4月花蓮發生芮氏規模7.1地震並造成災情，日方希望也能就當地重建與產業復興給予回饋之助力，米鶴酒造在得知我國花東地區為高品質稻米重要產地後，於2024年12月透過採購1公噸花蓮受災地區所產「臺東30號」優質米，結合其釀造專業技術，打造一款具有台日攜手合作精神的日本清酒產品。

日本採購「臺東30號」優質米，結合其釀造專業技術，打造一款具有台日攜手合作精神的日本清酒產品。（圖片來源：農業部提供）

米鶴酒造超過300年歷史 品牌取自白鶴報恩之意

高梨町長指出，米鶴酒造創設於日本元祿年間（約1700年）起，為當地大名米澤上杉藩指定用酒生產者，迄今超過300年釀酒歷史，為山形縣當地相當著名且具威望的釀酒企業。其產品之「米鶴」品牌亦採自當地民間白鶴報恩傳說以及稻米垂穗彷彿白鶴表達感謝的優雅意象，非常切合本次台日互表感謝之意，共同合作開發日本酒新創產品。

倒置「福」字意象命名帶有「福到」意涵 限定生產1700瓶

本款清酒結合台灣米與日本清酒釀造技術的新日本酒已於日前研發完成，新產品採用倒置「福」字意象命名，既有國人熟悉「福到」意涵，也代表本產品是由日本東北地區送往台灣的一份珍貴禮物。本酒品將以限定生產方式製造，預定生產共1,700瓶（720ml），2025年2月18日後，續於日本東北地區與台灣通路販售，期盼台日消費者能共同品嚐這份台日合作的美味與感動。

新產品採用倒置「福」字意象命名，既有國人熟悉「福到」意涵，也代表本產品是由日本東北地區送往台灣的一份珍貴禮物。（圖片來源：農業部提供）

最後，胡忠一表示，這次台日合作採用台灣優質稻米生產日本酒的經驗具有台日友好深化合作的積極意義，將激發更多台日間農業交流合作的可能性，期盼日本友人能藉此契機，嘗試採用更多元、更大量的台灣優質農產品直接消費或作為原物料開發商品，並持續增進兩國間農業交流，共創雙贏局面。

【飲酒過量，有礙健康】

審稿編輯：林玉婷

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