今天好屏友｜異國美食的在地撞擊

旅行者的樂趣多是在探索異文化帶來的新鮮感，不斷的在異域中尋求所謂的在地和特色，然而，我們卻往往忘卻了文化所具備的流動性，保守的看待在地新創的力量，事實上，琉球因為遠洋漁業發達的緣故，愛好冒險的DNA，對於多元文化接受和包容的個性，都明白的彰顯在這座島嶼的飲食現況上。

像是餐廳門口擺上一台來自泰國特色嘟嘟車，就連掌杓的廚師也同樣來自泰國的穀泰Good Thai，就是一家好拍又好吃的網美店。然而，這家店的初始並不被看好，花重金打造的環境對於當地人來說就是一種風險，更別說主打的泰式餐點，完全和琉球當地人的消費習慣大相逕庭，若不是老闆夫妻在泰國蜜月時期對當地菜色的眷念，怎能以初生之犢不畏虎的外行人懵懂下，磕磕絆絆的走到了十年後的榮景。

在穀泰，吸引饕客的不僅老闆推薦的清邁靠摔咖哩麵，人氣必點的地獄火山排骨，企業精神更是一家店隱藏版的魅力。在餐飲業全台缺工的狀況下，穀泰用優渥的薪資、獎金和福利吸引本地和外地人才投入，標準化的員工訓練成果更讓我們驚訝在這一座小島上服務人員的專業，老闆本身民宿、卡本頓啤酒、雀爾思燒肉店等多觸角的延伸更讓人佩服這位六年級生在一片餐旅紅海中創造出新的高度和視野。

另一組在地人和琉球新移民組成的月島星球竈披薩則是將和琉球看似不搭嘎的義大利披薩搬上這座小島，守窯人王亭穎在大學時即到琉球打工換宿，誰知出了社會工作後，兜兜轉轉還是回到這個令他難忘的小島，憑藉著披薩這一食物具備的分享精神，其和在地藝術家林佩瑜合開了一間擁有義大利進口窯的披薩店，不僅有瑪格莉特這類吃出單純餅皮香的披薩，也有著在地漁船新鮮直送的海鮮派對披薩。

可見，靠著在地人和土地的牽引，小琉球的食物國界已不再只有傳統的海產店、燒烤店，這座島嶼有了國際的觀點和味蕾，也為多元文化包容下了最佳的註解

穀泰

地址：屏東縣琉球鄉中正路192-2號

電話：08-8611395

月島星球竈披薩

地址：屏東縣琉球鄉中山路77-1號

電話：0937-802669