貝夢德奢旅即將啟程！從星廚列車到海洋盛宴，美饌傳奇又添一章
作為奢華旅行領域的先驅品牌， 貝夢德集團（Belmond）不僅貫徹品牌哲學中的靜奢能量、持續布局全球版圖，在年歲之交更推進許多別開生面的美食體驗項目，邀請每一位賓客煥活感官，從舌尖上啟動一場又一場獨特的旅程！
在傳奇列車上摘星
2026年， 貝夢德集團旗下的兩大傳奇列車將再度啟程，並藉由繽紛美饌點亮旅程風景！
其中，亞洲東方快車（Eastern & Oriental Express）將延續此前締造的佳績，再度由榮膺「印度洋最偉大的廚師」之譽的名廚江振誠策劃，並攜手三位國際星級主廚共同開展一場年度的米其林美食之旅！此間將融合在地新鮮的食材、香料以及匠心獨具創新烹調手法，從而為每位賓客鋪陳一場味覺與文化交織的移動盛宴。
而在遙遠的蘇格蘭高地，皇家蘇格蘭人號（Royal Scotsman）則推出「Tastes of Scotland」系列，從而向傳統的料理致敬。該系列由蘇格蘭最年輕的米其林星級得主Tom Kitchin與新銳主廚Lorna McNee共同領銜，於三段限定的旅程中演繹經典蘇格蘭菜式，讓旅人得以在一幕幕高地風景間，品會最為純粹的阿爾巴滋味。
舞一段舌尖上的河岸旋律
除了陸路奔騰的火車，如今法國的河道上亦將再迴添一段舌尖上流動的美味旋律。向來不讓鬚眉的三星名廚Dominique Crenn第二年回歸運河駁船Les Bateaux Belmond，這一回她轉而從兩岸風景和四季風土中汲取靈感，為每位登船遊覽的賓客量身打造升級的法式美饌體驗。
隨著雲雀號（Alouette）的啟碇揚帆，一段別開生面的波爾多航程正式展開，而舒愜的旅程體驗不僅止於味蕾，更將延伸至古牆斑駁、綠意盈眼的莊園和街巷之間。旅人將有機會獨家參訪滴金酒莊（Château d’Yquem）與聖埃米利永（Saint-Émilion），走入Pessac-Léognan 產區的酒莊接受翔實的導覽以及伯爵夫人在Château Lamothe Bardigues 的私人接待；當然，在地雅馬邑（Armagnac）酒廠與內拉克（Nérac）中世紀古鎮同樣別富韻致，值得悉心摩挲其風華，在明媚如許的波流中來一回綰結法餐、佳釀和文化地景的河上慢旅。
共赴一場海洋的歡宴
自今年十二月起，在大西洋與印度洋交會的湛藍之境，尼爾遜山，貝夢德酒店，開普敦（Mount Nelson, A Belmond Hotel, Cape Town）迎來了一場來自海洋的歡宴。素有「海之主廚」美名的米其林星級名廚Ángel León，今此首度將其經營的傳奇餐廳Amura帶離西班牙，在南非豔陽照耀下的開普敦，為沉浸式的海洋美食體驗揭開了華麗的序幕。
Amura以海之韻律以及沿岸生物的多樣性為靈感，主廚融貫了大膽前衛的創新技法，將來自水底的食材轉化為重層疊沓的感官敘事，在味覺的引領下，海洋文化這部大書的豐碩情節宛然躍於眼前！餐廳的空間則由南非設計師Tristan du Plessis協力操刀，裝潢意象取自開普敦海底的海藻森林，不僅別具潮汐流轉般的光影質地，也瀰漫著幾綹神秘的氛圍，為感官向度迴添了異色。
譜寫老倫敦的詩意與食意
2026年開春之際，倫敦的老城區即將迴添一抹新香！
坐落於切爾西、騎士橋以及貝爾格萊維亞交會的核心地帶，盛名遠播的卡多根，貝夢德酒店，倫敦（The Cadogan, A Belmond Hotel, London）將揭幕全新的英式小餐廳與酒吧──這座承載著百年風華的酒店，將經典的英倫風範轉化成餐桌間的日常風景，讓美食精饌所代表的優雅格調不再只是歷史的回聲，卻落實為此時此地的曼妙滋味。
在行政總廚Michael Turner 的領銜下，團隊嚴選上乘的時令食材，以匠心手法重新詮釋英式傳統佳餚，不僅盤活了用餐之所，更在交錯的觥籌間打造一段專屬於老倫敦的詩意與食意。
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